Dapur Cahaya Hayati: sambal

Sambal Petai Ikan Bilis. Kali pertama masak menu ni untuk MIL. Selalunya MIL, suami dan SIL lebih suka makan sambal petai daging. Kalau mommy lebih suka sambal petai udang atau ikan bilis.. Masakan biasa-biasa saja tapi bila dah lama tak makan rasa sedap tu luar biasa pulak.🤣🤣

Masa taip entry ni pun baru lepas repeat makan roti cicah sambal petai ikan bilis. Mabeles! Perut pun kenyang barulah boleh buat kerja rumah.😅😅

Resepi Sambal Petai Ikan Bilis

Sambal petai ikan bilis

Resepi sambal petai ikan bilis

Bahan

300 gram ikan bilis siap kopek - di goreng garing terlebih dahulu

1 ikat petai - ambil ulasnya saja

4 sudu cili kisar

2 biji bawang besar - di kisar

3 ulas bawang putih - di kisar

2cm halia - di kisar

1-2 keping asam keping

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Minyak

Caranya

Panaskan minyak yang di gunakan untuk menggoreng ikan bilis. Kurangkan jika guna banyak minyak.

Masukkan cili kisar dan bahan kisar yang lain. Masak sehingga pecah minyak.

Tambah asam keping, garam dan gula secukupnya.

Jika rasa dah okay, masukkan petai. Biarkan sehingga petai masak.

Tutup api dan biarkan sambal sejuk sebelum masukkan ikan bilis yang di goreng. Guna cara ini untuk pastikan ikan bilis kekal rangup.

Siap. Sedia di makan dengan nasi panas, roti dan peknga.

Selamat mencuba!

Sambal Sotong Petai. Sapa suka makan sambal sotong petai? Jarang buat tapi bila ada petai dalam fridge memang campak ja masuk dalam sambal sotong ni. Saja bagi kelainan sikit pada sambal sotong. Rasa dia lagi sedap walaupun CH bukanlah penggemar petai. Dulu masa muda mudi, ingatkan petai hanya boleh di buat sambal dengan udang dan ikan bilis saja. Kihkih noob ja CH. Rupanya petai boleh di buat macam-macam masakan. Itulah orang kata, jauh perjalanan banyak resepi yang kita boleh rasa... Oppps. Lagi best kalau hang kahwin dengan orang jauh atau berlainan negeri. Lagi banyak resepi korang boleh belajar...

Walaupun CH kahwin dengan orang negeri sebelah ja, CH banyak belajar tentang resepi masakan Mamak. Ada yang menjadi dan ada yang tak menjadi tapi cuba juga. Buktikan kita boleh masak. Hahaha..

Sambal Sotong Petai, resepi sambal sotong, resepi sambal sotong petai, sambai sotong sedap, sedapnya sambal sotong, masakan sotong, menu sotong, sotong sambal, sambal sotong, cara masak sambal sotong, bahan untuk buat sambal sotong, sotong, mudahnya masak sotong,

Lupa buka lampu. Gambar pun gelap ja...

Sambal sotong ni antara menu favourite kami anak-beranak. Boleh habis satu mangkuk ni. Kalau tak habis, esok buat nasi goreng sambal sotong petai. sedap! So, kalau ada leftover masakan semalam... korang jangan terus buang tau. Simpan dulu sebab boleh guna untuk buat nasi goreng. Confirm suami dan anak-anak puji. Kalau rasa korang tak nak masak, korang letak dekat tempat beku terus. Nanti nak guna, panaskan saja.

Tapi suami saya tak makan makanan semalam? Sebab tulah CH suruh buat nasi goreng. Bukannya hidang sekali lagi. Ada faham? Yes, memang ada suami yang sejenis tak makan masakan yang diperangat. Dia nak makan yang baru masak saja. Sabar sajalah dan sebagai isteri kita kena kreatif dalam masakan. Bila kita kreatif, macam-macam kita boleh masak tau.

Okaylah, CH tak nak membebel panjang-panjang...

Sambal Sotong Petai

Bahan

600gram sotong di potong sederhana kecil ( 6-7 ekor sotong besar)
3 -4 papan petai - di ambil isi saja
1-2 ulas bawang besar - di kisar
2 ulas bawang putih - di kisar
2 cm halia - di kisar
2-3 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos tomato/ asam jawa
1 sudu besar sos tiram
gula
garam
minyak

Cara

Panaskan minyak.

Tumiskan bahan kisar sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili kisar. Masak sehingga pekat dan berminyak.

Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak seketika sehingga garam dan gula sebati.

Masukkan sotong. Biarkan dan kacau sekali sekala sehingga sotong benar-benar masak dan sambal menjadi pekat. Kemudian tambahkan petai dan biarkan sehingga petai masak.

Rasa. Jika semua sudah cukup boleh di angkat dan di hidangkan.

Sedap di makan dengan nasi panas-panas.

Selamat mencuba!

Bawal Goreng Cili Kicap. Assalamualaikum wbt & hi. Lamanya mommy tak update blog.. Ada jer sebab mommy dok catch up beberapa perkara makanya blog ni terabai sikit. Korang suka tak makan bawal goreng panas-panas cicah dengan cili kicap? Mommy suka dan boleh bertambah nasi. Selalunya mommy akan ke restoran nelayan di Bagan Luar Butterworth tapi cili kicap dia tak berapa nak menepati citarasa mommy. Ada sesuatu yang kurang.. hihi. Jadinya, untuk memenuhi selera mommy.. Mommy akan buat sendiri Bawal Goreng Cili Kicap. Untuk bawal goreng cili kicap ni mesti geng dengan kari kepala ikan atau kari ikan penang. Sedap baq hang!

Untuk resepi kari ikan borang boleh tengok di Kari Ikan Temenung Lemak atau Kari Kepala Ikan. Dua-dua sedap. Eh!. hahaha... Hari ini mommy nak kongsikan cara buat cili kicap yang sedap sampai tak nak kongsi dengan orang lain. Senang saja... pejam mata pun boleh buat. Untuk bawal goreng tu, korang gaul garam kunyit dan goreng garing sebelum hidang nasi. Jangan goreng awal-awal sebab nanti tak sedap.

RESEPI SAMBAL KICAP, resepi sambal kicap, sambal kicap, bawal goreng panas sambal kicap, sambal cili, sambal cili kicap, cili kicap, resepi cili kicap, resepi sambal cili kicap, cili kicap bawal goreng panas, bahan-bahan cili kicap, bahan-bahan sambal cili kicap, cara buat sambal cili kicap, kicap, cili, sambal cili kicap ikan goreng, bawal, bawal goreng, bawal goreng panas

Bawal Goreng Cili Kicap

RESEPI SAMBAL CILI KICAP

Bahan:

7 biji cili padi - hiris kecil
1 labu bawang besar - di hiris separa bulat dan nipis
2 biji limau kasturi atau separuh limau nipis
5 sudu besar kicap

Caranya:

Satukan semua bahan dan gaul rata.

Siap. Hidangkan bersama dengan bawal, kari dan nasi panas-panas.

notes:

Jangan tambah air panas/ air suam dalam sambal kicap. Kalau kurang kicap, just tambah kicap. Sebab bila bercampur dengan air, rasa sambal kicap dah tak kick.

Sambal Petai Udang Mudah Dan Sedap ~ Sesekali layan lauk kampung memang sedap. Kali ini mommy teringin sambal petai udang. Mommy tak makan petai sebenarnya tapi suka sambal yang ada rasa petai. Rasa unik petai dan manis udang menjadi tarikan. Mommy kalau ada lebihan sambal petai memang akan buat nasi goreng sambal petai. Sedap tau!

Kalau buat sambal petai, mommy suka sambal yang pekat dan berbalut di petai dan udang. Tak suka yang cayaq! Pastu sambal tu pula mesti masak sampai berminyak. Baru la sambal tahan lama..

Korang pula suka sambal petai yang macam mana?

Sambal petai udang mudah dan sedap

Sambal Petai Mudah Dan Sedap

Bahan

6 papan petai - di kikis kulit, di potong kecil dan si rendam dgn air garam.
1/2 kg udang kertas saiz s
RM 2 santan
6 sudu besar cili kisar
1 keping asam keping
Minyak
Garam

Bahan Kisar

2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2cm halia

Caranya

Panaskan minyak. Masukkan cili kisar. Masak cili sehingga sedikit garing.

Masukkan bahan kisar. Masak lagi sehingga mendidih dan sedikit pekat.

Masukkan santan dan biarkan ia mendidih.

Tambah udang, petai, garam dan asam keping. Biarkan sehingga udang dan petai masak sepenuhnya dan sambal berminyak.

Angkat dan hidangkan bersama nasi dan lauk lain.

Selamat mencuba!

Assalamualaikum wbt . Sambal belimbing ikan bilis memang sedap dan menyelerakan apabila di makan dengan nasib panas-panas. Makan ketika sahur pun boleh. Tak perlu lauk lain dah. Sedap sangat!

Sebab sedap, mommy kongsi resepi kat sini. Sharing is caring.

Resepi ni seakan-akan sambal hitam cuma tak sehitam dan sekering sambal hitam. So, kalau ada belimbing buluh boleh la buat sendiri sebab senang dan sedap. lai satu kalau simpan sejuk boleh tahan lama.

Resepi Sambal belimbing ikan bilis

Bahan

100g ikan bilis

10 -15 biji belimbing - di belah 2

10 biji cili padi

5 biji cili merah besar

1-2 biji bawang besar - di belah 6

3 ulas bawang putih

2cm belacan

Garam secukupnya

3 sudu besar minyak masak

Caranya

Ikan bilis di goreng garing dan diketepikan.

Panaskan minyak. Masukkan belimbing. Goreng sehingga sedikit garing.

Selepas itu,masukkan cili padi, cili besar, bawang besar, bawang putih dan belacan.

Goreng sehingga layu dan sedikit garing.

Tutup api dan biarkan sehingga sejuk.

Apabila dah sejuk, kisar/ tumbuk kasar bahan yang telah di goreng. Tambah sedikit garam.

Akhir sekali, gaulkan bahan sambal dengan ikan bilis.

Hidangkan bersama nasi panas.

Selamat mencuba!

Sambal Sotong. Assalamulaikum wbt. Sambal sotong adalah menu kegemaran anak-anak CH.

Sambal Sotong

Sambal sotong

Resepi Sambal Sotong

600gram sotong ( 6-7 ekor sotong sederhana besar)

1-2 ulas bawang besar - di kisar

2 ulas bawang putih - di kisar

2 cm halia - di kisar

2-3 sudu besar cili kisar

1 sudu besar sos tomato/ asam jawa

1 sudu besar sos tiram

gula

garam

minyak

Cara:

Panaskan minyak. Goreng ubi kentang sehingga masak/ garing.

Minyak gorengan tadi (sikit saja), tumiskan bahan kisar sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili kisar. Masak sehingga pekat dan berminyak.

Masukkan sos tiram, sos tomato, gula dan garam secukupnya. Masak seketika.

Masukkan sotong. Biarkan dan kacau sekali sekala sehingga sotong benar-benar masak dan sambal menjadi pekat. Kemudian tambahkan ubi yang telah di goreng tadi.

Rasa. Jika semua sudah cukup boleh di angkat dan di hidangkan.

Sedap di makan dengan nasi panas-panas.

Selamat mencuba!

Older Posts

Resepi Sambal Petai Ikan Bilis

Sambal Sotong Petai

RESEPI SAMBAL CILI KICAP

Sambal Petai Mudah Dan Sedap

Resepi Sambal belimbing ikan bilis

Sambal Sotong

Resepi Sambal Sotong

Selamat Datang

Jom Berkenalan

Labels

Arkib Blog