Dapur Cahaya Hayati: nasi

Resipi Nasi Lemak Mudah, Sedap Dan Wangi. Nasi lemak beli dengan nasi lemak buat sendiri mana sama. Buat sendiri lebih sedap dan wangi. Susah nak jumpa nasi lemak yang sedap dan wangi sekarang ni. Ada pun macam setakat boleh makan. Kadang nasi dah okay tapi sambal pula tak menepati citarasa... Nak makan puas dan kena selera, kenalah masak sendiri. Cuma kadang kadang tu buat bodoh bodoh plus malas ja supaya hari cuti boleh rehat tanpa fikir menu apa nak masak...

Nasi lemak CH tak letak halba dan lada hitam sebab nanti jenuh nak pilih bila nak makan.. Dengan bahan yang CH guna ni pun dah cukup sedap dan wangi. Makan memang bertambah..

Resipi Nasi Lemak Mudah, Sedap Dan Wangi

Bahan:

3 cawan nasi ( utk 4 orang)

RM 2 santan

1 batang serai - di titik

1 helai daun pandan - CH potong 4

1cm halia - di racik

1/2 biji bawang besar - di racik

1 batang kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

garam secukupnya

air secukupnya

Caranya:

Basuh beras dan masukkan santan. Tambah air seperti masak nasi biasa ( sukatan air ni termasuk santan). Guna rice cooker yer.

Masukkan halia, bawang, daun pandan, serai kulit kayu manis, bunga lawang dan garam secukupnya.

Masak nasi seperti biasa. Gaul rata apabila nasi dah kering.

Sedia di makan dengan sambal udang, ikan bilis, telur ataupun ayam goreng berempah.

Untuk resepi sambal boleh refer di SINI

Resipi nasi goreng cabai kering. Assalamualaikum wbt. Dah banyak hari tak update padahal hari-hari buka blog. Mood untuk update blog takde pastu jeles tengok income adsense orang lain banyak dan tiap-tiap bulan boleh cash out. CH ni setahun sekali saja cash out adsense. Tahun ni tak tau sempat atau tak.. harap2 sempatlah. Boleh la buat beli handbag baru untuk tahun 2021. Aaaa giteww.. Nampak tak dia punya berangan bukan main.. Berangan tu free ja. So, tak salah berangan sebab ia boleh jadi kenyataan. Oh yer, macam mana dengan sahur korang? Berselera tak? CH kurang sikit sebab dari dulu lagi jenis tak sahur tapi bila ada anak-anak ni gagahkan diri juga untuk sahur. Menu sahur pun simple saja macam nasi goreng, ayam masak kicap, telur kicap, ikan bilis dan lain-lain. Antara nasi goreng yang CH dah masak pada bulan Ramadan ini adalah nasi goreng cabai kering. Kegemaran CH ni...

Nasi goreng cabai kering ada banyak versi tapi yang ini memang CH suka dan sangat kena dengan selera CH. Mungkin sebab rasa dan bau cabai kering yang garing. Memang sangat menyelerakan.

Sebab ia sedap di tekak CH, CH kongsi resipinya dengan korang....

Nasi goreng cabai kering

Resipi Nasi Goreng Cabai Kering

Bahan:

Nasi sejuk (leftover semalam punya)

Ikan goreng - dibuangkan tulang dan ditumbuk. Boleh diganti dengan ikan bilis

3 biji cili kering - dipotong 1cm dan direndam dengan air panas

1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
Minyak secukupnya
Garam secukupnya

Caranya:

Tumbuk cili kering, bawang putih dan bawang besar sehingga lumat tapi sedikit kasar.

Panaskan minyak, tumis cabai kering, bawang putih dan bawang besar sehingga wangi dan sedikit garing.

Masukkan ikan. Gaul rata dan biarkan ikan sedikit garing.

Masukkan garam secukupnya. Gaul rata.

Tolak bahan tumis ke tepi dan masukkan telur. Hancurkan telur dan gaul rata.

Masukkan nasi. Gaul rata sehingga semua bahan bersatu dengan nasi. Biarkan nasi goreng lama diatas api api agar nasi menjadi sedikit garing dan lebih sedap.

Angkat dan hidangkan ketika masih panas.

Menu Lontong Di Hari Raya Ke-6. Yang ni pun tetamu yang tiba-tiba nak datang. Call pepagi habaq nak mai. Takdak idea nak masak apa, terus tanya tetamu nak makan apa? Depa request lontong. Teringin nak makan katanya. Kihkih.

Terus ke dapur, zasss rebus nasi himpit segera dalam rice cooker. Zass siap ke market untuk beli ayam ,sayuran,tauhu tempe dan santan. Beli ayam sebab encik suami pernah cakap, kalau buat lontong.. buat sambal ayam. Dia suka makan lontong dengan sambal ayam.

Balik rumah terus start masak. Alhamdulillah sebelum tetamu sampai, dah siap masak.

lontong, resepi lontong, recipe lontong, resipi lontong, menu lontong, cara masak lontong, lontong, mudahnya masak lontong, menu raya, lontong menu pilihan raya, langkah demi langkah masak lontong, lontong mudah dan sedap, sedapnya lontong, idea menu raya, idea menu rumah terbuka raya,

Lontong Mudah Dan Sedap Sama Sambal Ayam

Dua versi lontong. Yang atas versi lontong letak sambal ayam, yang bawah lontong saja... Yang bawah tak rasa pedaslah..

Lontong Mudah Dan Sedap

Resepi Lontong Mudah Dan Sedap

Bahan

Nasi himpit - guna jenama NONA atau ADABI yang saiz kecil. Ada 30 bungkus dan sesuai untuk 15 orang (anggaran). Rebus, tos dan biarkan sehingga sejuk terlebih dahulu. Baru senang nak potong gituuu.

Bahan Kuah Lontong

Santan - RM 6 santan segar + 1 kotak kecil santan jenama Ayam Brand
1 bungkus tempe - potong kecil
3 ketul tauhu - potong kecil - sama saiz dengan tempe
5 helai Kobis Panjang - potong
1/3 biji ubi sengkuang - potong memanjang macam fries
1/2-1 batang Carrot - potong memanjang / bulat
RM0.50 suhun - rendam dan di gunting 2
2-5 helai fucuk - rendam dan potong lebih kurang 2cm
1 genggam udang kering kecil/halus
1 keping asam keping/gelugor
1.5 liter air
garam secukupnya

Bahan Kisar

3 biji bawang besar
2 cm halia
2-3 cm lengkuas
3-5 batang serai
2-3 biji buah keras
2 cm kunyit hidup

Caranya

Panaskan periuk. Masukkan bahan kisar dan asam keping sehingga mendidih.

Masukkan air dan biar sehingga mendidih lagi.

Masukkan tempe, tauhu, carrot, ubi sengkuang dan udang kering. Biarkan ia sehingga mendidih dan sedikit masak.

Tambah santan dan masukkan kobis panjang, suhun, fucuk serta garam. Kacau perlahan sehinggan sebati dan santan masak sepenuhnya.

Rasa dan tutup api.

Hidang bersama nasi himpit dan sambal ayam ketika kuah lontong masih panas.

Resepi Sambal Ayam

Bahan:

1 ekor ayam - di potong kecil macam hendak buat ayam goreng kunyit. Di gaul garam kunyit dan di goreng sekejap. Ketepikan.
3-5 sudu cili kisar
asam jawa secukupnya
garam secukupnya
gula secukupnya
Minyak secukupnya

Bahan kisar

3 labu bawang besar
3-4 ulas bawang putih
2 cm halia

Caranya

Panaskan minyak ( guna balik minyak goreng ayam tadi) dan tumiskan cili kisar sehingga sedikit garing dan wangi.

Tambah bahan kisar dan kacau sebati. Biar sehingga masak sepenuhnya.

Masukkan garam, air asam dan gula secukupnya. Biarkan sebati sebelum tambah ayam yang telah di goreng tadi.

Gaul rata dan rasa.

Angkat dan hidangkan bersama lontong atau nasi panas.

Nasi Goreng Udang Menu Hari Pertama Sahur. Hai korang, lama mommy tak update sini.. Busy kemain. Hihi. Firstly, mommy nak ucapkan selamat menjalani ibadah puasa dan mengerjakan sembahyang terawikh serta lain-lain perkara sunat. Hari pertama sahur, mommy dan anak-anak bersahur tanpa daddy sebab daddy kerja shift malam. Bukan sahur saja, berbuka pun sama. Sobs sobs.. Bila tiada daddy, menu sahur pun simple saja iaitu Nasi Goreng Udang. Resepi ini mudah dan sedap.

Apa menu korang pula? Share la..

Nasi goreng udang

Nasi goreng udang mudah dan sedap

Nasi Goreng Udang

Bahan

Nasi - utk 2 orang

4-6 ekor Udang

1 biji telur

1 ulas bawang merah kecil - racik

1 ulas bawang putih- racik

3 biji cili padi - di belah dua

Garam - secukupnya

Minyak

Caranya

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi. Biarkan sehingga wangi.

Masukkan udang. Gaul sekali sekala sehingga masak sepenuhnya.

Tolak tepi, masukkan telur dan hancurkannya.

Masukkan nasi dan garam secukupnya. Gaul rata.

Angkat dan hidangkan ketika panas.

Selamat mencuba!

Nasi Goreng Petai. Hai korang... sekejap timbul, sekejap tenggelam. Dah macam wakil rakyat PRU yer tak? Takdelah sis gurau jer. hihi. Hari isnin baru-baru ini, mommy ada buat nasi goreng petai. Nasi goreng petai mommy simple saja sebab mommy guna lebihan sambal petai udang yang mommy buat sehari sebelum tu. Bila buat macam ni boleh habis sambal petai.. Kalau tak, duduk dalam freezer sampai berbulan. Dari membazir dan takdak sapa nak makan, mommy buatlah nasi goreng petai. Simple tapi sedap.

Bagi yang tak pernah rasa lagi, korang boleh la cuba buat dengan menggunakan lebihan sambal petai. Rasa macam mak masaklah. :D

Oh yer, untuk resepi sambal petai.. Korang boleh ambil dari SINI

Nasi Goreng Petai

Bahan

Lebihan nasi
Lebihan sambal petai
2 biji Telur di goreng hancur terlebih dahulu
Garam secukupnya

Caranya

Panaskan kuali. Masukkan 1 sudu minyak masak. Kalau sambal korang dah berminyak, tak perlu tambah minyak pun takpa.

Masukkan lebihan sambal dalam kuali. Kalau banyak, janganlah letak semua. Agak-agak sepadan dengan kuantiti nasi.

Apabila sambal telah mendidih, masukkan nasi dan sedikit garam. Gaul rata.

Masukkan telur hancur dan gaul rata.

Angkat dan hidangkan panas bersama air kopi, teh o ataupun minuman kegemaran korang.

Selamat mencuba!

Masak pulut dengan rice cooker. Mommy ni bukanlah pakar masak tapi mommy suka try & error pastu try lagi sampai jadilah. Mommy try masak pulut dengan rice cooker sebab masa tu tak pandai lagi guna pengukus. Masa bujang semuanya harapkan emak buat. Bila kena buat sendiri terkial-kial lah nak buat. So, mommy pun cubalah masak pulut guna rice cooker. Boleh rupanya😅😅.

Cara masak pulut ni sama saja dengan masak nasi cuma beza dekat sukatan air. Untuk pulut just ukur guna kuku iaitu dari hujung kuku sentuh beras sampai hujung kuku satu lagi. Untuk masak pulut tak perlu banyak air. Kalau pulut masih tak masak, tambah air sikit saja. Oh yer, untuk masak pulut dalam rice cooker perlu kacau kerap sikit. Ini adalah untuk memastikan pulut masak sama rata.

Masak pulut dengan rice cooker lebih cepat. Boleh nikmati pulut ini dengan rendang, ikan masin dan nyoq (kelapa) ataupun dengan kesukaan ramai iaitu mangga dan durian.

Inilah hasil pulut yang mommy masak dengan rice cooker. Makan dengan durian. Yummy!

Masak pulut guna rice cooker

Pulut Durian

Bila pulut dah masak, sediakan santan. Untuk santan, mommy hanya masak santan dengan garam. Mommy tak suka masukkan gula sebab durian tu dah manis tapi sesetengah orang suka tambah gula. Terpulanglah pada masing-masing punya selera.

Mudahnya masak pulut durian

Rezeki dapat durian kunyit harga rm15 sekilo. Ini durian Junjung, Kulim. Tengah musim sekarang ni..

Durian

So, kalau teringin nak makan pulut durian bolehlah cuba masak sendiri sebab lagi berbaloi dan puas makan.

Selamat mencuba uolls.

Nasi Goreng Kampung Style ~ Mommy ni boleh di katakan hampir setiap hari buat nasi goreng. Tapi bukan nasi goreng yang sama setiap kali masak. Selalunya lain-lain dan mengikut apa lauk yang berbaki semalam. Jimat! hihi.. Okaylah hari ini mommy nak kongsikan nasi goreng kampung. Original kampung sebab ni resepi turun temurun dari arwah mak. Kami adik beradik 6 orang... Nak keluar ke kedai jauh. So, nak isi 6 perut anak-anak adalah dengan buat nasi goreng. Tambah-tambah lagi time hujan. Sedap oooo..

Kalau perasan dalam entry yang sebelum ini, mommy ada mention yang lauk lebihan semalam jangan di buang. Kalau nak simpan lama, letak kat tempat beku ja. haha.. Nak guna keluar dan panaskan.

nasi goreng kampung

bekal ke opis

Nasi Goreng Kampung Mudah Dan Sedap

Bahan

Nasi - untuk 4-5 orang

3 ekor Ikan sardin/ selayang yang telag di goreng - ambil isi saja dan tumbuk

3 sudu besar minyak

2 biji telur ayam - goreng hancur

garam secukupnya.

Bahan Tumbuk

1/2 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

3 biji cili padi

1 biji cili merah besar

Caranya

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk sehingga wangi dan sedikit garing.

Masukkan ikan goreng yang telah di tumbuk. Gaul rata dan biarkan sehingga sedikit garing.

Masukkan nasi dan garam secukupnya. Gaul rata.

Sebelum angkat, masukkan telur hancur dan gaul rata.

Angkat dan hidangkan dengan kopi o panas.

Sedap!

Selamat mencuba.

Nasi Goreng Sotong ~ mommy akui mommy tak serajin ibu-ibu yang lain. Selalunya mommy sediakan hidangan yang simple, mudah dan cepat. Bila balik kerja letih-letih, mommy tak kuasa nak masak. Masak ni pun ikut mood, kalau tak dak mood ke kedai sajalah kita. Selalunya, mommy akan tanya anak-anak apa yang depa nak makan. If nasi goreng, mommy akan tengok apa yang boleh di gunakan untuk membuat nasi goreng. So, semalam terjadilah nasi goreng sotong kegemaran semua.

Hujan-hujan ni memang cepat lapar. Memang kenalah nasi goreng sotong panas-panas dengan teh o. Sedap sehingga tinggal bekas. Haha..

Nasi Goreng Sotong

Resepi Nasi Goreng Sotong Mudah Dan Sedap

Bahan

Nasi

2-3 ekor sotong- dipotong

1 ulas bawang merah kecil

1 ulas bawang putih

1-2 sudu besar sambal belacan

1 sudu besar sos tiram

1 biji telur - di buat telura hancur terlebih dahulu

Sayuran seperti sawi dan kobis

Garam secukupnya.

Minyak

Daun bawang

Bawang Goreng

Cara:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sehingga wangi. Masukkan sambal belacan dan masak seketika sambal tu. Selalunya sampai berminyak la..

Masukkan sotong dan sos tiram. Biar seketika sehingga sotong masak.

Akhir sekali, masukkan nasi, telur hancur, garam dan sayur. Gaul rata.

Siap. Hidangkan bersama daun bawang dan bawang goreng.

Tips:

Saya suka gaulkan garam dengan nasi terlebih dahulu. Ini adalah agar garam tersebut rata sebelum menggoreng.

Lontong. Salah satu makanan peberet mommy. Kena pula sayur lodeh yang sedap lemak berkrim, campur pula sambal ikan bilis, rendang ayam dan kuah kacang. Mak mertua lalu depan pun tak pelawa dah. Itu cara mommy menikmati lontong. Cara korang macam mana pula?

Rajinnya mommy buat semua sekali? Eh, taklah itu kalau time raya dan masak semua benda tu. Kalau tak just nasi impit, kuah lodeh dan sambal saja. Yang bestnya lontong ni boleh di makan di waktu pagi, petang dan juga malam. Tak jemu pula tu.

lontong

Lontong ni sedap bila kuah atau sayur lodeh sedap. Untuk menjadikan sayur lodeh sedap, perlu guna santan original bukan yang dalam kotak atau santan sawit. Di bawah adalah resepi sayur lodeh cara mommy. Mungkin cara orang lain, lain tempat, lain resepinya. Ini cara mommy dan ia menjadi kegemaran kami sekeluarga.

Resepi Lontong Sedap Dan Mudah

Bahan

Nasi Impit - Guna jenama faiza. Rebus sehingga masak.

sayur lodeh

sambal ikan bilis

Sayur Lodeh

Bahan

1/2 kg santan - bergantung berapa banyak yang hendak di masak atau untuk berapa orang.

1/3 biji sengkuang

1/2 kobis

RM 2 fucuk

RM 1 suhun

3 biji tauhu - di potong kecil

2 keping Tempe

1-2 liter air

1 -2 keping asam keping

garam secukupnya

Bahan kisar

3 biji bawang besar

2 cm kunyit

5 cm halia

5 cm lengkuas

3 batang serai

Caranya

Panaskan bahan kisar dalam periuk yang sesuai. Biarkan selama 5 minit.

Masukkan air, santan, sengkuang, kobis, tempe, tauhu, asam keping dan garam secukupnya.

Biarkan sehingga mendidih.

Rasa. Jika sudah cukup semuanya, masukkan fucuk dan suhun.

Tutup api dan hidangkan bersama nasi impit dan sambal ikan bilis.

breakfast lontong dengan kopi. Hmmm sedap.

Selamat mencuba

Assalamualaikum wbt. Resepi Nasi Daging Utara. Nasi daging utara style memang kesukaan mommy. Nasi daging ni sebenarnya ada banyak versi. Ikut suka nak suka versi yang mana. Mommy suka yang versi kedah.. orang kedah la katakan. hihi

Resepi nasi daging mommy simple dan senang jer. Guna rice cooker dari tumis sehingga siap nasi dan daging empuk.

Nasi daging

Resepi Nasi Daging Utara

Bahan

5 pot beras (biasa pun boleh, basmathi lagi sedap) - basuh dan toskan

1 kg daging lembu - di potong sebesar 3 jari dan tebal 1 cm. Dibersihkan dan di tos.

1 peket kecil rempah kurma

1 biji bawang besar - kisar

2 ulas bawang putih - kisar

2 cm halia - kisar

1 batang kulit kayu manis

2 bunga lawang

5 biji bunga cengkih

5 biji pelaga

1 sudu minyak gee

2 sudu besar minyak masak

1 helai daun pandan

garam secukupnya

Daun pudina

Air - secukupnya

Caranya:

Panaskan minyak dan minyak gee dalam rice cooker. Bila dah panas, masukkan kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan daun pandan sehingga wangi.

Masukkan bahan kisar dan rempah kurma. Masak seketika sehingga mendidih.

Masukkan daging yang telah di bersihkan. Masak sehingga daging benar-benar masak. Lebih kurang 1 jam.

Bila daging dah masak, masukkan garam, beras dan air. Sukatan air adalah sama seperti memasak nasi biasa walaupun setelah di campur dengan beras dan daging.

Kacau apabila mendidih. Biarkan sehingga nasi benar-benar kering.

Taburkan daun pudina. Tutup seketika.

Siap untuk di hidang.

*** Untuk Nasi Daging utara ini , mommy sediakan dalca sayur dan air asam kerisik. Resepi nanti mommy kongsikan dalam entry yang lain.

Ini hidangan mommy makan kat rumah... semua dalam satu pinggan. Lagi sedap kot...

nasi daging yang sedap. hahaha

Ni contoh hidangan kat kedai.

Assalamualaikum wbt. Lama betul tak update blog yang ni. Gambar dah lama masukkan tapi dok dalam draf ja sebab tak dak masa nak mengarang. So, hari ni mommy nak kongsikan resepi nasi tomato dan ayam masak merah yang sedap dan mudah. Resepi nasi tomato ini mommy perolehi dari blog Hanieliza. Suka dengan resepi dari hanieliza sebab dia menggunakan buah tomato untuk sediakan nasi tomato. Kebanyakan resepi yang mommy perolehi adalah menggunakan tomato soup atau puree yang dalam tin. Apabila menggunakan buah tomato, rasa dan warna adalah mengikut buah tomato tersebut.

Ofkos la bila resepi yang mommy cuba ini menjadi dan sedap, mommy kongsikan dengan readers sekalian. Supaya korang pun rajin masak untuk keluarga sebab memasak itu mudah dan menjimatkan.

RESEPI NASI TOMATO

Bahan-Bahan

5 cawan beras - cuci dan toskan

1/2 cawan susu cair

4 biji tomato - cincang

1/2 cawan sos tomato

2 s/b majerin /minyak sapi

5 s/mb minyak

Garam secukup rasa

Air (ikut sukatan beras dalam 5 cawan gak)

daun pandan disimpul or daun sup cincang

Bahan tumis

3 ulas bawang putih - hiris

5 ulas bawang merah - hiris

1 inci halia - hiris

3 biji Buah pelaga

3 biji Bunga cengkih

1 inci Kulit kayu manis

2 kuntum Bunga lawang

Cara

Tumis bawang merah, putih, halia dan rempah dengan minyak dan minyak sapi hingga kuning dan naik bau. Tumis dalam rice cooker jer..

Masukkan susu cair, tomato, garam dan gaul rata. Tambah air dan biarkan mendidih.

Masukkan beras & daun pandan/daun sup dan biarkan masak.

Apabila nasi telah kering, kacau rata tapi jangan sampai hancur..

Boleh di hidangkan bersama lauk ayam masak merah dan acar timun..

Resepi Ayam Masak Merah

Bersama-sama dengan nasi tomato ini, mommy sediakan juga ayam masak merah yang menjadi kesukaan anak-anak. Dah menjadi kesukaan anak-anak dan akan request setiap minggu. Terdapat pelbagai resepi ayam masak merah ni tetapi yang paling sedap adalah resepi yang mommy perolehi dari blog Aziejaya. Dalam resepi Aziejaya ini menggunakan bahan hiris untuk tumis tapi mommy kisarkan semua sebab anak-anak mommy pantang nampak bawang dan jika tergigit, depa akan muntahkan makanan tu. Sebab itulah mommy blend kan semua. Senang.

Untuk ayam masak merah ini, mommy kongsikan resepi asal Aziejaya.

Bahan bahan

1 ekor ayam - lumur garam + kunyit & goreng separuh masak.

2 kuntum bunga lawang

1 batang kulit kayu manis

2 sudu besar sos cili

60 ml santan

250 ml air

3 biji tomato - belah 4

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa - saya tambah

Minyak utk menumis

Kacang peas - opsyenal

Bahan bahan kisar halus

4 biji bawang besar

5 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

2 cm halia

15 - 20 tangkai cili kering - rebus sebentar dan kisar

Bahan bahan hiris

3 biji bawang besar - lagi sedap bwg holland

5 ulas bawang putih

2 cm halia - hiris jadi 3 keping

Caranya

Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan hirisan sampai layu. Kemudian masukkan bahan kisar dan gaul rata.

Lepas tu masukkan cili kering yang dikisar dan sos cili. Tumis sampai pecah minyak.

Bila dah pecah minyak, masukkan ayam yang digoreng separuh masak tadi. Jika digoreng garing, ayam akan menjadi liat. Dikacau rata dan biarkan seketika.

Kemudian masukkan air mengikut banyak mana kuah yang disukai. Lepas tu masukkan santan untuk memekatkan kuah mengikut yang disukai.

Masukkan buah tomato dan garam. Masak sehingga pecah minyak. Taburkan sedikit gula, jika suka. Bila rasa dah sebati, dan warnapun dah cantik, bolehlah ditutup api.

Assalamualaikum wbt. Nasi Ayam Mudah Dan Sedap

Menu wajib setiap hari jumaat. Bukan apa senang, cepat dan pantas... sebelum sembahyang jumaat dah siap. hihi, Tapi kalau hari jumaat bukan mommy masaklah sebab mommy kerja kecuali hari yang mommy ambil cuti.

Okalah di sini mommy kongsikan resepi yang mommy belajar dari kakak sepupu mommy. Mungkin bagi orang lain biasa saja tapi bagi mommy ia resepi yang sedap dan mudah. Banyak menggunakan bahan asas saja. Tidak menggunakan kiub dan pati ayam yang di botolkan... So, kos nak buat nya pun murah. Semua ibu-ibu di rumah pun boleh buat dan tak merungut nak masak apa setiap hari.

Resepi Nasi Ayam Mudah Dan Sedap

Resepi Nasi Ayam

4 pot beras ( 4-6 orang makan)

Lemak ayam - simpan sikit ketika siang ayam

1 bawang besar sederhana - di kisar

2 bawang putih - di kisar

2 cm halia - di kisar

2 sudu butter/ marjerin

1 sudu minyak

1 helai daun pandan

garam secukupnya

Caranya

Panaskan minyak dan butter/marjerin dalam rice cooker. Masukkan lemak ayam. Biarkan sehingga naik bau.

Kemudian, masukkan bahan yang di kisar dan daun pandan sehingga wangi.

Masukkan beras. Gaul rata.

Tambahkan air secukupnya. Masukkan garam secukupnya.

Biarkan nasi masak dalam rice cooker. Kacau sekali sekala agar rasa dan warna sekata.

Resepi Sup Nasi Ayam

Bahan

10 kaki ayam

1 biji bawang besar- di kisar

2 ulas bawang putih - di kisar

2 cm halia

1 liter air

garam secukupnya

Caranya:

Panaskan air. Masukkan semua bahan kisar dan garam secukupnya. Biarkan sehingga mendidih.

Resepi Ayam Nasi Ayam

Bahan

1 ekor ayam - di potong 4 atau kecil

2 sudu kicap

2 sudu sos tiram

minyak - untuk menggoreng

Caranya

Ayam di rebus terlebih dahulu dalam sup sehingga separa masak.

Angkat dan toskan.

Gaulkan ayam bersama kicap dan sos tiram. Biarkan sebentar dan sejukkan dalam peti sejuk.

Panaskan minyak. Gorengkan ayam sehingga ayam masak dan warna ayam bertukar menjadi keperangan.

Angkat dan hidangkan ketika masih panas. Boleh potong ayam seperti kedai makan jika ayam terlalu besar.

Resepi Kicap Nasi Ayam

Bahan

4 sudu besar kicap

2 sudu sos tiram

2 senduk sup nasi ayam

1 sudu kecil tepung jagung - di bancuh dengan air

Caranya

Panaskan sup nasi ayam. Masukkan kicap dan sos tiram. Apabila mendidih, masukkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air. Biarkan mendidih dan sos menjadi agak pekat.

Angkat dan hidangkan bersama nasi ayam

Resepi Sos Nasi Ayam

Bahan

2 biji tomato - di kisar

8-10 biji bawang putih - di kisar

3 biji cili padi - di kisar

2-4 biji cili besar - di kisar

2 sudu besar sos cili

gula secukupnya

garam secukupnya

1 sudu besar minyak

Caranya

Kisar semua bahan sehingga halus.

Panaskan minyak dan masukkan semua bahan kisar.

Tambah sos cili, garam dan gula secukupnya.

Biarkan sehingga mendidih dan rasa.

Angkat dan hidangkan.

Untuk hiasan pula, mommy lebih suka guna lettuce, tomato dan timun. Potong dan hidangkan dalam bekas.

Dah siap. Hidangan yang lengkap untuk hari tu. boleh di buat untuk makan malam juga. Mungkin nampak macam banyak step tapi sebenarnya mudah saja. Selalu buat nanti akan menjadi mudah dan cepat.

Assalamualaikum wbt. Kali pertama masak nasi arab tapi tak tahu nasi arab yang mana.. Mommy follow resepi dari blogger Azie Kitchen iaitu nasi arab hadramaut. Rasa? Alhamdulillah sama seperti yang makan di restoran nasi arab Hadramaut Bandar Perda, Pulau Pinang. Yang berbezanya adalah penggunaan beras. Untuk kali pertama cuba mommy guna beras faiza biasa saja.

Bila dah jadi ni, In sha Allah untuk lain kali akan guna beras basmathi atau beras pakistan yang panjang-panjang tu.

Alhamdulillah nasi menjadi dengan elok. Tidak melekat macam nasi biasa. Nasi sebiji-sebiji walaupun guna beras biasa.

Untuk ayam pula, di masak separuh dalam sup untuk nasi dan sup kentang. Angkat ayam dari sup dan lumur dengan rempah khas yang mommy beli dengan Blogger Azirahman. Lepas tu bakar dalam ketuhar selama sejam dengan suhu 180 celcius.

Angkat dan hidangkan di atas nasi. Konon-kononnya macam ala-ala kat restoran.

Untuk sup pula, di masak terlebih dahulu sebelum masak nasi. Sebab separuh dari sup ini akan di gunakan untuk masak nasi.

Untuk Zabadi pula, mommy just buat jelatah timun biasa cuma di masukkan tomato dan lada hitam sikit. Rasa dia memang umphhh.

Untuk salatah atau sambal nasi arab mommy tak buat sebab malas nak ke kedai beli tomato. hihi... In sha Allah lain kali mommy buat.

Untuk resepi lengkap adalah seperti di bawah. Mommy follow 100% langkah dalam resepi azie kitchen cuma untuk jelatah atau zabadi saja lain sikit.

Nasi Arab Hadramaut

Sumber: Azie Kitchen
olahan : Cahaya hayati

Bahan bahan:

2 ekor ayam - potong 2 atau 4
5 cawan beras basmathi - basuh dan tos
Air secukupnya (1 1/2 - 2 cawan bagi setiap cawan beras)
1 biji tomato masak - potong
2 labu bawang besar - potong bulat
2 biji lada hijau - potong 2-3

Rempah rempah (bahagi 2 bahagian - rebus & tumis):
5 biji buah pelaga
2 helai bay leave
3 batang kulit kayu manis
5 bunga cengkih
1/2 sb serbuk ketumbar
1/2 sk serbuk lada hitam
1/2 sb serbuk jintan putih

1/2 sb serbuk zaffaran (kuning)
2 sb serbuk mellah farolah ( tak letak)
Minyak masak/minyak jagung/olive

Cara cara Nasi:

Sukat air dan rebus sehingga mendidih. Masukkan ayam, 1 labu bawang besar, tomato, separuh dari rempah rempah di atas. Kacau rata. Tutup periuk dan masak selama 1/2 jam.

Keluarkan ayam dan susun dalam bekas. Ketepikan air rebusan dan keluarkan rempah dari air rebusan.

Masukkan rempah yang digunakan dan baki rempah yang selebihnya ke dalam periuk. Masukkan 1 labu bawang besar dan cili hijau.

Kemudian tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng sampai bawang menjadi kekuningan.

Tuangkan bahan yang digoreng ke dalam air rebusan ayam tadi. Masukkan garam secukupnya dan biar sehingga air mendidih.

Masukkan beras ke dalam air rebusan dan pindahkan ke dalam rice cooker.

Masukkan sedikit saffron yang dikacau dengan sedikit air dan masak lah seperti biasa.

Bila nasi hampir masak, titiskan lagi saffron yang dikacau dengan sedikit air secara bentuk X. Biarkan seketika sebelum dikacau nasi rata rata. Saya letakkan juga beberapa titis pewarna kuning. ( Yang ni mommy tak buat)

Siap untuk dihidangkan.

Resepi Ayam Nasi Arab

Cara cara Menyediakan Ayam:

Renjiskan ayam dengan sedikit air sejuk.

Lumur keseluruhan permukaan ayam dengan pewarna mellah farolah/saffron yang dicampur dengan garam. Saya letakkan juga sedikit olive oil.

Bakar dalam 20-30 minit dengan dibalikkan permukaan ayam dengan menggunakan api atas sahaja.

Salatah

3 biji buah tomato masak
3 biji cili hijau
3 bawang putih
Garam
Sedikit air

Blender semua bahan di atas dan siap untuk dihidangkan.

Resepi Zabadi

Yoghurt
Timun - cincang halus
Hirisan karot

Satukan semua bahan di atas. Hidangkan dengan hirisan timun, bawang besar, tomato dan limau nipis.

Nasi Arab Hadramaut

Hidangkan nasi dengan ayam dan salatah serta Zabadi ke dalam pinggan hidangan.

Selamat mencuba.

Older Posts

Resipi Nasi Lemak Mudah, Sedap Dan Wangi

Resipi Nasi Goreng Cabai Kering

Resepi Lontong Mudah Dan Sedap

Resepi Sambal Ayam

Nasi Goreng Udang

Nasi Goreng Petai

Pulut Durian

Nasi Goreng Kampung Mudah Dan Sedap

Resepi Nasi Goreng Sotong Mudah Dan Sedap

Resepi Lontong Sedap Dan Mudah

Sayur Lodeh

Resepi Nasi Daging Utara

RESEPI NASI TOMATO

Resepi Ayam Masak Merah