facebook twitter instagram
  • Dapur | Home
  • Aneka Resepi
    • Daging
    • Ayam
    • Ikan
    • Makanan Laut
    • Sup
    • Sayur
    • Kuih-Muih
    • Roti
    • Kek
  • Masakan Kampung
  • Western
  • Penafian
  • Hubungi

Dapur Cahaya Hayati

Sambal Telur Puyuh ~ Dah lama tak makan telur puyuh sebenarnya. Ada jual kat market sebenarnya tapi malas nak pusing-pusing cari. Kebetulan kawan satu opis dok tanya sapa nak telur puyuh, terus order 50 biji dengan dia. Hajat di hati nak buat sambal telur puyuh nak makan dengan nasi lemak tapi malas pula nak buat. Buat sambal telur puyuh untuk lunch tengahari saja. Geng dengan sup bayam dan ikan goreng. Sedap sampai rasa nak tambah nasik. Hihi

Mommy suka sambal telur puyuh versi pekat dan bersalut dengan telur. Baru sedap dan menjilat jari. 

Oklah. Kat sini mommy kongsikan resepi yang ringkas dan sedap ni. Rasa macam nak beli lagi minggu ni untuk di buat sambal nasi lemak pula. Harap2 ada lagi..

sambal telur puyuh, telur, sambal telur, telur puyuh sedap, sambal telur puyuh sedap, cara masak telur puyuh, resepi mudah dan,sedap telur puyuh, telur puyuh, menu berasaskan telur puyuh, Resepi Sambal Telur Puyuh, bahan sambal telur puyuh, mudahnya masak telur puyuh, sambal nasi lemak, menu sahur mudah dan sedap, menu berbuka mudah dan sedap,
Sambal telur puyuh

Resepi Sambal Telur Puyuh


Bahan

50 biji telur puyuh - di rebus dan di buang kulitnya
5 sb cili kisar
2 biji bawang besar - dikisar
5 ulas bawang putih -  dikisar
2 cm halia - dikisar
3 sb minyak masak
1 kpg asam gelugor
Garam secukupnya
Gula secukupnya



Caranya

Panaskan minyak. Tumis cili kisar sehingga sedikit garing. 

Masukkan bahan kisar.  Biarkan sehingga masak dan sambal menjadi pekat berminyak.

Masukkan asam keping, garam dan guka. Biarkan sehingga mendidih dan rasa garam, gula dan asam bersatu. Rasa

Masukkan telur burung puyuh. Kacau rata dan biarkan ia mendidih. 

Angkat dan hidangkan dengan nasi panas , ikan goreng serta sup sayur.

Selamat mencuba.





Nasi Goreng Sotong ~ mommy akui mommy tak serajin ibu-ibu yang lain. Selalunya mommy sediakan hidangan yang simple, mudah dan cepat. Bila balik kerja letih-letih, mommy tak kuasa nak masak. Masak ni pun ikut mood, kalau tak dak mood ke kedai sajalah kita. Selalunya, mommy akan tanya anak-anak apa yang depa nak makan. If nasi goreng, mommy akan tengok apa yang boleh di gunakan untuk membuat nasi goreng. So, semalam terjadilah nasi goreng sotong kegemaran semua. 

Hujan-hujan ni memang cepat lapar. Memang kenalah nasi goreng sotong panas-panas dengan teh o. Sedap sehingga tinggal bekas. Haha..

Nasi Goreng Sotong. nasi goreng, nasi, sotong, resepi nasi goreng sotong mudah dan sedap, nasi goreng mudah dan sedap, resepi nasi goreng sotong, resepi nasi goreng sedap, resepi nasi goreng sotong sedap, menu sotong, sotong, resepi masakan sotong, resepi sotong sedap, nasi goreng sedap, bahan-bahan nasi goreng sotong, bahan-bahan nasi goreng, cara buat nasi goreng sedap, cara buat nasi goreng sotong, resepi mudah dan sedap
Nasi Goreng Sotong


Resepi Nasi Goreng Sotong Mudah Dan Sedap

Bahan
Nasi 
2-3 ekor sotong- dipotong
1 ulas bawang merah kecil
1 ulas bawang putih
1-2 sudu besar sambal belacan
1 sudu besar sos tiram
1 biji telur - di buat telura hancur terlebih dahulu
Sayuran seperti sawi dan kobis 
Garam secukupnya.
Minyak
Daun bawang
Bawang Goreng


Cara:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sehingga wangi. Masukkan sambal belacan dan masak seketika sambal tu. Selalunya sampai berminyak la..

Masukkan sotong dan sos tiram. Biar seketika sehingga sotong masak.

Akhir sekali, masukkan nasi, telur hancur, garam dan sayur. Gaul rata.

Siap. Hidangkan bersama daun bawang dan bawang goreng.


Tips:
Saya suka gaulkan garam dengan nasi terlebih dahulu. Ini adalah agar garam tersebut rata sebelum menggoreng.

Kambing Masak Merah ~ Yang ini special request oleh encik suami minta mommy buatkan masa hari raya korban tempohari . Kambing masak merah ini, mommy padankan dengan nasi beriani, ayam goreng berempah, dalca kaki ayam serta acar timun. 

Dulu mommy tak pandai masak kambing tapi setelah di beri tunjuk ajar oleh emak saudara suami, maka mommy pandailah sikit. Kambing masak merah ini kesukaan suami. Akak suka kambing kurma, kambing black pepper ja. Citarasa akak ngan encik suami berbeza tapi still boleh masuk tekak. Ada masa dia makan apa yang mommy suka dan ada masa mommy follow apa yang dia suka. Tiada paksaan dan larangan. 

Oh yer, hari tu ada terbaca kat page FB KRT. Suami tak makan pedas & isteri pun tak boleh makan pedas. Isteri masak asing untuknya yang agak pedas tapi si suami ambil dan basuh. Si isteri mengadu hilang nikmat makan. Yer, akak pun macam tu. Kalau tak pedas tu rasa kurang sikit. Kalau buat sup, mesti ada geng dengan sambal. Baru rasa nikmat makan tu. hihi

Korang yang baca kat sini, jangan di halang selera isteri atau suami. Kalau buat juga, memang makan hati berulam jantung dan minum air mata lah. Jangan yer!

kambing, resepi kambing, kambing masak merah, kambing masak merah mudah dan sedap, resepi kambing mudah dan sedap, kambing sedap dan mudah, menu kambing, kambing sedap, masakan kambing sedap, cara masak kambing masak merah, resepi,
kredit kpd mr google 

Di sini mommy kongsikan resepi ini agar korang boleh cuba. Warna saja merah tapi tak pedas pun...



RESEPI KAMBING MASAK MERAH

Resepi : Chef Hanieliza dari buku resepi 1 Hari 1 Resepi


Bahan A
500 gram daging kambing
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 labu bawang besar (dimayang)
3 sudu makan minyak masak (MaDiHaA letak secukupnya)
Garam, serbuk perasa & sedikit gula jika suka

Bahan B
1 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
3 tangkai daun kari
20 tangkai cili kering*
5 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2 inci halia*
3 biji tomato*

kambing, resepi kambing, kambing masak merah, kambing masak merah mudah dan sedap, resepi kambing mudah dan sedap, kambing sedap dan mudah, menu kambing, kambing sedap, masakan kambing sedap, cara masak kambing masak merah, resepi,
kambing masak merah belum kering sepenuhnya


Caranya

Kisar bahan bertanda*.  Perapkan daging bersama serbuk jintan manis selama 1 jam.

Panaskan minyak dan tumiskan rempah tumis & daun kari sehingga wangi.  Masukkan bahan kisar & tumis sehingga naik minyak.

Masukkan daging yang diperap & kacau rata. Masukkan garam, serbuk perasa & sedikit gula.

Masak sehingga daging lembut & empuk. Masukkan bawang besar dan biar sehingga pecah minyak.

Sedia untuk dihidangkan.



Ayam Masak Bali Terlajak Kicap ~ Korang jangan gelak tau sebab mommy terlajak kicap. Terus ayam masak bali ni serupa ngan ayam masak kicap. nasib baik ada serai yang membezakan ayam bali dan ayam kicap. Walaupun terlebih kicap, rasa dia memang umphhh.. Habis di makan seisi keluarga. Boleh repeat lagi lain kali. 

Ayam Masak Bali, ayam masak bli viral, Ayam Masak Bali Terlajak Kicap, resepi ayam, resepi ayam kicap, resepi ayam masak bali, resepi mudah dan sedap ayam masak bali, resepi mudah dan sedap ayam bali, resepi ayam bali, mudahnya masak ayam, resepi kesukaan keluarga, resepi mudah dan sedap, resepi berbuka puasa, resepi iftar, menu bersahur, menu bersahur yang menyelerakan, menu sahur, menu iftar sedap dan mudah, menu sahur sedap dan mudah, ayam, chicken, chickeb recipe, ayam pedas manis, masakan ayam viral, ayam viral,resepi viral
ayam masak bali


Ayam Masak Bali


BAHAN - BAHANNYA 

1/2 ekor ayam saiz sederhana, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan*
1 camca teh penuh kunyit serbuk*
3/4 camca teh garam*(*disatukan, gaul rata dan perap sekejap)
6 batang serai, diketuk
4 pelepah daun kari
1 camca besar kicap lemak manis JALEN
1/3 cawan cili kisar
1 camca besar rata gula (atau secukup rasa)
Garam secukup rasa
1/2 cawan air
BAHAN - BAHAN KISAR HALUS :-)
4 biji bawang besar
8 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci belacan

Ayam Masak Bali, ayam masak bli viral, Ayam Masak Bali Terlajak Kicap, resepi ayam, resepi ayam kicap, resepi ayam masak bali, resepi mudah dan sedap ayam masak bali, resepi mudah dan sedap ayam bali, resepi ayam bali, mudahnya masak ayam, resepi kesukaan keluarga, resepi mudah dan sedap, resepi berbuka puasa, resepi iftar, menu bersahur, menu bersahur yang menyelerakan, menu sahur, menu iftar sedap dan mudah, menu sahur sedap dan mudah, ayam, chicken, chickeb recipe, ayam pedas manis, masakan ayam viral, ayam viral,resepi viral
tumis serai terlebih dahulu...

CARA MEMBUATNYA 

Goreng ayam tadi hingga hingga masak atau sedikit garing. Angkat dan toskan minyak.

Dalam kuali yang sama, cedok keluar minyak dan tinggalkan kurang lebih 1/4 cawan minya. Tumis serai hingga harum, masukkan daun kari dan masak sekejap. Tambah bahan2 kisar halus dan cili kisar. Kacau rata, masak hingga garing dan naik minyak.

Masukkan gula dan garam secukup rasa. Tambah ayam, gaul rata dan tuang air. Masak hingga pekat. Kacau sekali sekala. Akhir sekali masukkan kicap lemak manis, gaul rata dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. 

Hidangkan bersama nasi panas dan lauk2 lain....Selamat mencuba!



Ayam Masak Bali, ayam masak bli viral, Ayam Masak Bali Terlajak Kicap, resepi ayam, resepi ayam kicap, resepi ayam masak bali, resepi mudah dan sedap ayam masak bali, resepi mudah dan sedap ayam bali, resepi ayam bali, mudahnya masak ayam, resepi kesukaan keluarga, resepi mudah dan sedap, resepi berbuka puasa, resepi iftar, menu bersahur, menu bersahur yang menyelerakan, menu sahur, menu iftar sedap dan mudah, menu sahur sedap dan mudah, ayam, chicken, chickeb recipe, ayam pedas manis, masakan ayam viral, ayam viral,resepi viral
set makan tengahari lengkap mommy. semua berasakan ayam.. kahkah



Mee Kuah Tulang ~ Mee Kuah Tulang ni favorite suami ngan MIL. Mommy masak dan makan ja tapi bukan fav mommy. hihi. Mee Kuah Tulang ni mommy buat sebab FIL bagi sup tulang korban banyak dan tak habis makan. Tekak pula dah tak lalu nak telan sup. Faham-fahamlah bila raya haji. Kau pergi rumah saudara mara yang buat korban, confirm di jamunya sup daging tulang dan air asam. Belah kedah style ni yer. Bahagian yang sedekah tetap sedekah dan bahagian yang buat kenduri tetap ada untuk tetamu yang datang. Bila dah tak lalu nak ngadap sup, mommy pun gunakan sup dan isinya untuk buat Mee Kuah Tulang. Oh yer, sup daging atau tulang belah kedah tidak menggunakan perencah sebab tulah boleh buat mee kuah. 

Resepi Mee Kuah Tulang Sedap Dan Mudah, mee kuah, mee kuah tulang, mee tulang, mee kuah utara, mee kuah pulau pinang, mee  kuah sedap,
Mee Kuah tulang sedap

Okaylah mommy nak balik awal hari ni. So, ini resepi mee kuah tulang kesukaan keluarga mommy...

Mee Kuah Tulang




Resepi Mee Kuah Tulang Sedap Dan Mudah, mee kuah, mee kuah tulang, mee tulang, mee kuah utara, mee kuah pulau pinang, mee  kuah sedap,
Mee Kuah Tulang


Bahan Kuah

Mee kuning - 2 bungkus ( boleh di gantikan dengan koay teow atau mee segera)
1/2 kilo daging rincik - yang siap potong dan ada lemak-lemak tu. Rebus terlebih dahulu
1/2 tin tomato soup - akak guna jenama kimball
3 sudu besar cili  kering kisar
3 sudu besar sos cili
4 Sudu besar sos tiram
1 sudu kecil serbuk perasa
1 ulas bawang besar
2 ulas bawang putih
2 sudu minyak masak
garam secukupnya
Air - 2 liter atau guna air rebusan daging



Bahan Sampingan
Sawi
Tauge
Tauhu - di goreng terlebih dahulu
Bawang goreng
Daun bawang
Cili besar merah - di potong nipis


Caranya

Rebus daging sehingga empuk. Mommy tak rebus sebab dah dapat sup tulang korban dari FIL

Tumis bawang putih & besar sehingga naik bau. Masukkan cili kisar dan masak sehingga garing.

Tambah air/ air rebusan daging + daging dan masukkan sos cili, sos tiram, tomato soup. Biarkan sehingga mendidih.

Masukkan garam dan serbuk perasa. Rasa. Jika rasa masih kurang sepertimana yang di mahukan.. Tambahlah sos cili, tomato soup, sos tiram atau garam sehingga mendapat rasa yang di hendaki. 

Untuk menghidangkan pula, akak akan panaskan kuah + daging dalam kuali sehingga mendidih. Kemudian masukkan mee dan sayur. Biarkan sehingga masak.  Kemudian angkat dan hidangkan dalam mangkuk. 

Hiaskan hidangan dengan meletakkan tauhu goreng, bawang goreng, daun bawang dan cili merah yang di potong.

Selamat mencuba!

Cucur Kembung aka Cucur Viral ~ resepi ni dah turun temurun dari arwah mak. Dulu-dulu inilah breakfast kami adik beradik. Tambah-tambah lagi kalau hujan. Sedap dengan teh o panas. Mommy dah lama letak dalam entry blog tapi tak sempat nak taip caranya. Tak sangka pula nak jadi viral. Kalau tak mesti banyak traffik ke blog mommy gara-gara resepi cucur kembung manis. hihi.

Okaylah untuk resepi yang lengkap ni, mommy sharekan di  sini. Moga bermanfaat kepada anak cucu mommy & korang juga. Resepi ni mommy ambil dari blog Azlita Masam Manis sebab mak mommy punya resepi takde sukatan. Dia kata agak2 sajalah.. Yang magicnya mak punya sukatan agak-agak tu menjadi. Mommy kalau agak-agak boleh masuk tong sampah. hahaha

cucur kembung, cucur kembung manis, resepi cucur kembung, resepi cucur kembung viral, resepi cucur kembung manis, resepi cucur mudah dan sedap, resepi cucur kembung mudah dan sedap, cucur kembung tanpa yis, bahan cucur kembung, cara membuat cucur kembung
cucur kembung manis


Bahan

3 cawan tepung gandum
3 cawan air panas ~air mendidih
1/2 cawan susu pekat manis
secubit garam

Caranya

Satukan tepung bersama garam dan susu pekat manis

Tuangkan air panas sedikit-sedikit, dan kacau dengan senduk atau sudu hingga adunan menjadi doh yang pekat dan melekat-lekat di tangan.
Biarkan doh sejuk

Panaskan minyak. Pastikan minyak benar-benar panas dengan api yang sederhana. Jika minyak panas ia akan cantik kembongnya dan tidak menyerap banyak minyak.

Ada dua kaedah untuk membentuk doh bulat-bulat

1. Basahkan tangan dengan air, ambil sedikit adunan sebesar guli ( kerana doh akan kembong ) bulat-bulatkan dan terus masukkan dalam kuali.

2. Bagi mereka yang takut minyak merecik bila kita gunakan air bolehlah basahkan tangan dengan minyak makan. Kaedah yang sama juga ambil sedikit adunan dan bentukkan bulat, kemudian masukkan dalam minyak panas.

Senantiasa balik-balikkan cucur dalam kuali supaya cantik bulatnya. Bila dah kuning keemasan bolehlah di angkat

Sedia di nikmati.
Newer Posts
Older Posts

Selamat Datang


Pemilik Blog
Dapur Cahaya Hayati

Cahaya Hayati, pemilik blog. Suka berkongsi resepi menarik terutama menu masakan tradisional.


Ketahui lagi..



Jom Berkenalan

Labels

Ayam Udang daging ikan kambing kek kuih masakan kampung mee nasi resepi roti sambal sayur seafood sotong sup western

Arkib Blog

  • ►  2021 (3)
    • ►  Julai (1)
    • ►  Jun (2)
  • ►  2020 (19)
    • ►  Julai (1)
    • ►  Jun (3)
    • ►  Mei (3)
    • ►  April (6)
    • ►  Mac (4)
    • ►  Februari (1)
    • ►  Januari (1)
  • ►  2019 (15)
    • ►  Oktober (4)
    • ►  September (1)
    • ►  Julai (4)
    • ►  Jun (3)
    • ►  Mei (3)
  • ►  2018 (34)
    • ►  November (2)
    • ►  Oktober (3)
    • ►  September (3)
    • ►  Ogos (5)
    • ►  Jun (1)
    • ►  Mei (2)
    • ►  April (4)
    • ►  Mac (4)
    • ►  Februari (1)
    • ►  Januari (9)
  • ▼  2017 (61)
    • ►  Disember (1)
    • ►  November (3)
    • ►  Oktober (10)
    • ▼  September (6)
      • Sambal Telur Puyuh
      • Nasi Goreng Sotong
      • Kambing Masak Merah
      • Ayam Masak Bali Terlajak Kicap
      • Resepi Mee Kuah Tulang Sedap Dan Mudah
      • Cucur Kembung Manis aka Cucur Viral
    • ►  Ogos (4)
    • ►  Julai (3)
    • ►  Jun (5)
    • ►  Mei (2)
    • ►  April (4)
    • ►  Mac (3)
    • ►  Februari (12)
    • ►  Januari (8)
  • ►  2016 (18)
    • ►  Disember (2)
    • ►  November (9)
    • ►  Oktober (5)
    • ►  Mei (1)
    • ►  Januari (1)
  • ►  2015 (6)
    • ►  November (6)

Created with by BeautyTemplates | Distributed by blogger templates