facebook twitter instagram
  • Dapur | Home
  • Aneka Resepi
    • Daging
    • Ayam
    • Ikan
    • Makanan Laut
    • Sup
    • Sayur
    • Kuih-Muih
    • Roti
    • Kek
  • Masakan Kampung
  • Western
  • Penafian
  • Hubungi

Dapur Cahaya Hayati

Assalamualaikum wbt. Resepi Kari Kepala Ikan

Hari ni mommy nak share resepi kegemaran sekeluarga sebab tiap-tiap minggu wajib masak resepi ni. Menu tersebut adalah Kari Ikan atau Kari Kepala Ikan. Kari yang mommy selalu masak adalah style melayu penang. Belajar dari mak saudara suami jugak...Kalau kari orang kedah lemak atau santan lebih dan kurang berempah. Air tangan dan selera masing-masing. 

Ini resepi kari kepala ikan yang simple. So, pasni tak perlu pergi mamak lagi... Buat sendiri lagi jimat dan sedap.


Kari Kepala Ikan

Kari Kepala Ikan

Bahan-Bahan

1 Kepala ikan Nyok Nyok - di belah 2
3-4 ketul isi ikan yang di potong
10 biji bendi
6 sudu besar rempah kari ikan - guna rempah cap O. Bancuh dengan air
RM 1 santan
3 biji tomato - 2 di hiris nipis , 1 di belah 4
2 biji bawang besar - 1 di racik untuk tumis, 1 untuk kisar
3 ulas bawang putih - 1 racik untuk tumis, 2 untuk kisar
2 tangkai daun kari
1 sudu besar halba campur
3 cawan air
4 sudu besar minyak 
air asam jawa secukupnya
garam secukupnya


Caranya

Panaskan minyak. Tumis bawang besar, bawang putih, daun kari dan halba campur sehingga wangi.

Masukkan rempah kari yang siap di bancuh. Masak sehingga rempah garing.

Tambahkan bawang yang di kisar dan tomato yang di hiris nipis. Masak sehingga rempah kembali berminyak. Gunakan api sederhana.

Tambahkan garam, air dan santan. Biarkan sehingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan ikan, bendi dan tomato yang di belah 4 tadi.

Rasa, jika masih kurang masam... tambahkan air asam jawa.  

Biarkan kari anda mendidih lama sedikit agar santan tu benar-benar masak. Bagaimana? Kari akan berminyak seperti di bawah. 

Sedap di makan dengan nasi panas, sambal belacan dan ulam-ulaman.

Resepi Kari Kepala Ikan

Assalamualaikum wbt. Sambal Tumis Ikan Sardin.

Masak apa hari uolls? Mesti korang tengah berkira-kira nak masak apa. Korang renung ikan, ikan tu renung korang.. Pastu renung balik. Idea tak muncul-muncul gak.

Toksah dok pikiaq panjang sangat. Ni mommy kongsikan resepi sambal tumis ikan sardin yang mudah dan sedap. Nak makan dengan nasi lemak pun boleh... Tapi macam biasalah, sambal tumis versi mommy selalunya tak pedas. Almaklumlah, menu untuk anak-anak sekali.

Resepi ini juga, menyebabkan mommy menambah 2 pinggan. Hancuss diet mommy. Sedap punya pasal, pejam mata sajalah. Kalau rajin, lari kat treadmill. hihi

Resepi Sardin sedap dan mudah


Resepi Sambal Tumis Ikan Sardin


Bahan
10 ekor ikan sardin - di goreng terlebih dahulu
5 sudu cili kisar
3 ulas bawang putih - di kisar
2 biji bawang besar - di kisar
2 batang serai - di ketuk
1 keping asam keping / air asam jawa
garam secukupnya
1 sudu gula - tak nak letak pun takpe
RM 1 santan
3 sudu besar minyak
1/2 cawan air


Caranya

Panaskan minyak. Tumiskan cili dan serai sehingga sedikit garing. 

Masukkan bawang besar dan bawang putih yang telah di kisar. Biarkan sehingga berminyak.

Tambahkan santan, air,  asam keping, garam dan gula.  Biarkan sehingga mendidih dan sedikit pekat.

Rasa. 

Kalau dah okayyy. boleh masukkan ikan. Gaul rata dan biarkan mendidih sekali lagi...

Angkat dan hidangkan bersama nasi panas dan sup sayur bayam. 

Aummm!
Assalamualaikum wbt. Udang Masak Serai

Resepi seafood lagi. Mommy sekeluarga memang penggemar seafood. Tak tahu kenapa bila ada seafood ja mesti berselera makan.. Selalunya seafood yang di beli, mommy akan pelbagaikan menu. Ajar anak-anak untuk makan pelbagai jenis masakan. Senang nanti bila hendak ke mana-mana atau pun ketika berada di asrama. Tak perlu memilih makanan, ataupun yang ni tak makan, yang tu tak makan... 

Selain itu, dalam mempelbagaikan menu... mommy juga terapkan kepada anak-anak yang dalam hidup ini ada pelbagai pilihan hidup. Tak boleh jalan A, kena cuba jalan B sehinggalah Z. Yang penting usaha... Tanpa usaha, kejayaan tidak akan datang bergolek. 

Berbalik kepada resepi udang ini, ia merupakan resepi kesukaan encik suami. So, mommy layankan sajalah sebab mudah dan tak banyak bahan.

udang masak serai mudah dan sedap

RESEPI UDANG MASAK SERAI

Bahan2

1/2 kilo udang kertas - di bersihkan dan di tos
3-4 sudu cili kisar
2 biji bawang besar - di kisar
4 biji bawang putih- di kisar
2 cm halia - dikisar
4 batang serai - 3 di kisar, 1 di ketuk
RM 1 santan
1-2 keping asam keping/ gelugor
garam secukupnya
minyak untuk menumis


Caranya

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi. Masukkan cili kisar dan serai yang telah di ketuk.

Masak cili sehingga berminyak atau masak sepenuhnya. Tambahkan santan, asam keping dan garam secukupnya.

Biarkan sehingga mendidih. 

Masukkan udang, biarkan sehingga masak. Kacau sekali sekala. 

Bila udang dah masak, rasa. Tambah bahan yang dirasakan tak cukup tu.

Kalau semua dah cukup, angkat dan hidangkan bersama nasi panas, ikan goreng dan sayur atau kerabu.

Notes: cili kisar boleh di kurangkan kuantiti jika tak mahu pedas. 

Selamat mencuba.



Assalamualaikum wbt

Masak apa hari ni? Teringin nak makan seafood atau nak buat shell out sendiri? Tapi nak buat resepi apa? ha korang boleh cuba resepi lala sweet sour mommy ni. Simple tapi mabeles.. Anak-anak pun suka. Siap salahkan mommy kenapa beli lala tu sikit. Eh, mommy pula yang salah...

Lala sweet sour

Resepi Lala Sweet Sour

Bahan
1kg lala - dibersihkan dan di tos
1 biji bawang besar - di kisar
3 ulas bawang putih - di kisar
2 cm halia - di potong halus/ di racik
2 batang serai - di potong bulat 
5 biji cili padi - di belah
2 biji tomato - di belah 8
1 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
Daun bawang
Garam secukupnya
Minyak

Caranya
Panaskan minyak. Tumis bahan kisar , serai dan halia sehingga wangi. 

Masukkan cili kisar. Biarkan sehingga masak atau berminyak.

Selepas itu, masukkan tomato, sos cili dan sos tiram.

Tambah sedikit air dan garam secukupnya.

Masukkan lala. Biarkan sehingga mendidih dan masak sepenuhnya. Kacau sekali sekala.

Taburkan daun bawang. Kacau

Angkat dan hidangkan bersama tom yam putih dan nasi panas.

Lala sweet sour

Lala sweet sour

Selamat mencuba!
Assalamualaikum wbt uolls! Cucur Jagung extra jagung

Menu simple jer untuk minum petang. Tambah-tambah lagi time hujan ni. Perut pulak kalau sejuk mesti kerap berdondang sayang.. 

Jadi mak-mak ni kena rajin. Godek-godek apa yang ada kat dapur.. Nasib baik ada jagung 2 ketul. Kupas, hiris campur tepung garam sikit, pastu goreng. Tadaa siap. Cucur jagung aka jemput-jemput jagung.

Tapi mommy rasa ramai anak muda sekarang tak pandai nak buat tapi pandai makan saja. betui tak? Jangan dik, ni menu penyelamat bila tiada apa2 kat rumah. Kalau tak letak jagung, letak bawang jadi cucur bawang, letak kentang ngan carrot pun boleh, tambang udang atau isi ayam pun boleh... Pandai main dengan bahan masakan, hasilnya memang meletup. Cicah pula dengan sos cili... Boleh habis sepinggan tau.

Cucur Jagung mudah dan sedap

Resepi Cucur Jagung

* ini resepi tanpa udang yer. Kalau ada udang lagi mabeles

Bahan

2 batang jagung - di hiris nipis
1 biji bawang besar - di potong separa bulat
5 biji cili padi
1/2 kilo tepung gandum
1 biji telur ayam
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng
air sejuk


Caranya.

Campurkan jagung, tepung, telur, bawang besar, cili padi dan garam dalam satu bekas. Bekas besar sikit takpe. 

Masukkan air sejuk sikit-sikit sehingga bancuhan menjadi pekat dan tidak melekat di tangan. 

Panaskan minyak. Goreng dengan api sederhana sehingga agak garing.

Angkat dan hidangkan bersama sos cili dan teh o panas.


Cucur Jagung

Note: Untuk resepi ni, mommy selalu gorengkan bancuhan yang belum di masukkan bawang dan cili padi untuk anak-anak. Bancuhan yang ada bawang dan cili padi mommy masukkan setelah menggoreng untuk anak-anak. Tu yang ada 2 pinggan cucur jagung ni.

selamat mencuba uolls!
Assalamualaikum wbt

Hari ini mommy berkongsi resepi yang mommy selalu masak iaitu char koay teow. Resepi ini di kongsi oleh mak saudara suami ketika baru berkahwin dulu. 

Dulu, mommy mana pandai masak. Kalau masak pun resepi yang simple-simple ja. Tapi char koay teow memang tak reti. 

Mudah rupanya nak buat char koay teow ni. mommy kongsikan resepi mudah ini. So, lepas ni tak yah nak pi warung char koay teow lagi yer. Buat sendiri  boleh letak udang dan kerang banyak-banyak. Boleh ikut suka nak berkuah atau tak... Mommy suka yang tak berkuah banjir macam kat kedai tu. Suka yang ala-ala koay teow goreng tu..


Resepi Char Koay Teow


Bahan

1 bungkus koay teow
Udang
Kerang 
Taugeh - di buang kulit kacang dan di bersihkan
Kucai - di potong memanjang
 6 biji Telur - setiap pinggan sebiji telur. Kalau buat telur mata, sila tambah jumlah telur.
2 cawan air udang - kepala udang yang di rebus, di kisar dan di tapis airnya.
minyak
6 ulas bawang putih - di ketuk/ di cincang
Sos char koay teow - campuran 4 sudu besar kicap manis, 1 sudu besar kicap pekat, 2 sudu besar sos tiram,  3 sudu besar sos cili dan 2 sudu besar cili kisar. Masukkan semua dalam satu bekas dan kacau rata. Kalau rajin, boleh masak sos ini terlebih dahulu dan proses membuat char koay teow akan menjadi cepat.

Caranya:

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan masukkan terus udang dan kerang. Biarkan sehingga udang dan kerang masak.

Setelah udang dan kerang masak, masukkan sos char koay teow. Dalam 1  1/2 sudu besar. Biarkan sehingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan koay teow. kacau seketika sehingga koay teow masak atau sos dan koay teow sekata.

Tolak koay teow ke tepi kuali, masukkan telur. Tolak masuk koay teow tadi sehingga menutup telur. 

Tambah air udang dalam 4 sudu besar. Masukkan kucai dan taugeh.

Setelah mendidih, kacau sehingga sekata.

Tadaaaa dah siap.


*** Boleh di hidangkan saja atau bersama dengan telur mata. Lagi sedap jika ada cili jeruk kicap.


Resepi cili jeruk kicap

Bahan

20 biji cili padi - di potong halus
garam - secukup rasa
1 1/2 sudu besar cuka
2 sudu besar kicap manis
4 sudu besar air panas


Caranya.

Campurkan semua bahan dan satu bekas. gaul rata. 

Untuk rasa yang lebih ummpphh boleh  buat sehari awal. 





Assalamualaikum wbt. Blackpepper Lamb

Minggu lepas singgah di Tesco Seberang Jaya. Ada offer Australian Lamb RM18 sekilo. Murah la tu.. So, ambik dalam sekilo... Dalam 3 keping macam tu...

Nak buat lamb chop memang tak cukup sebab kakak Aisya dah pandai makan lamb chop. Alternatifnya, mommy buat black pepper lamb. potong kecil-kecil. Semua dapat makan.... Bijakkan mommy ! hihihi. Dah takde orang nak puji, mommy puji la diri sendiri.

Korang pun boleh buat sendiri sebab resepi ni sangat mudah dan sedap. 

Blackpepper Lamb

RESEPI BLACK PEPPER LAMB


Bahan: 

1 kilo australian lamb - di potong kecil dan di bersihkan
5 sudu besar sos black pepper - guna jenama ramly
2 sudu sos tiram
1 biji bawang besar - di potong bulat atau separa bulat
1/2 biji cili benggala - di potong kecil atau memanjang
1 sudu besar minyak
1/2 cawan air

Caranya

Perap kambing dengan dua sudu lada hitam. Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam. Kalau nak perap dari awal dan simpan beku pun boleh sebab nanti rasanya akan lagi ummphh.

Panaskan minyak dalam pan / kuali goreng tanpa minyak. Masak lamb sehingga benar-benar masak. Boleh tambah air sikit-sikit jika lamb masih belum empuk.

Bila lamb dah masak, masukkan black pepper, sos tiram. Masak sekejap sehingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan cili benggala dan bawang besar. Kacau sehingga mendidih.

Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.


kambing masak lada hitam

selamat mencuba!

Assalamualaikum wbt.

Hai korang!. Hari ni nak share resepi ja....

Resepi Asam Pedas Tumis Ikan Kembung


Resepi asam pedas tumis mudah dan sedap

Bahan

5 ekor ikan kembung / temenung
3 sudu besar cili kisar
2 biji bawang besar - kisar
3 ulas bawang putih - kisar
2 cm halia - kisar
2 batang serai
daun kesom
1 kuntum bunga kantan
10 biji bendi
2 keping asam keping
garam
1 liter air
2 sudu besar minyak

Caranya


Panaskan minyak dalam periuk/kuali. Masukkan cili kering yang telah di kisar. Masak sehingga sedikit garing atau sehingga berminyak.

Masukkan serai dan bahan yang di kisar ( bawang besar, halia dan bawang putih). Masak sekali lagi sehingga agak garing.

Tambah air. Masukkan daun kesum , bunga kantan, asam keping dan garam. Biarkan sehingga mendidih.

Apabila mendidih, tambahkan ikan dan bendi. Biarkan mendidih sekali lagi sehingga ikan benar-benar masak.

Angkat dan hidangkan ketika masih panas bersama nasi putih serta sambal belacan dan ulam-ulaman.



Assalamualaikum wbt. Meatball Ala Ikea

Mommy bila tak tahu nak masak apa untuk dinner, selalunya mommy buat yang ringkas dan senang saja. Yang pasti semua orang suka...

Okayy hari ini, mommy nak share resepi meatball ala ikea yang sedap tu. Cara mommy senang saja.. Baca kat bawah tu...

Meatball Ala Ikea


RESEPI MEATBALL BLACK PEPPER

Bahan:

1 paket meatball jenama ramly - budget seorang 10 biji
10 sudu blackpepper jenama ramly
minyak
3 ulas bawang putih
1 sudu tepung jagung - di bancuhkan dengan air
1 1/2 cawan air
1 sudu mixed herb
1 sudu sos tiram
garam - secukupnya


Caranya:

Panaskan pan/ kuali. Masukkan minyak sedikit.

Masukkan meatball sehingga benar-benar masak. Angkat dan ketepikan.

Panaskan kuali tadi. Masukkan satu sudu minyak. Tumiskan bawang putih sehingga wangi.

Masukkan lada hitam dan air. Kacau dan biarkan sehingga mendidih. 

Tambahkan garam dan sos tiram. Gaul rata. Rasa

Biarkan sehingga mendidih. Masukkan tepung jagung yang telah di bancuh.

Biarkan mendidih sekali lagi dan struktur sos menjadi pekat, likat dan bersinar.

Angkat dan hidangkan.

#Mommy masukkan dalam kuali terus sebab malas nak hidang dalam banyak bekas. So, jangan tiru mommy yer!

Kebetulan, masa mommy masak ni, adik ipar mai rumah... so, tambah sausage dan satay (beli). Fries dan salad tu memang dah goreng untuk makan sekali dengan meatball. Kira western habislah kami malam tu..



Assalamualaikum wbt. Mee Goreng Udang

Hujan-hujan ni mommy malas nak keluar. Masak yang simple-simple pun jadilah...

resepi mee goreng mudah dan sedap

RESEPI MEE GORENG UDANG

Bahan

Mee kuning
Telur
Sawi
Udang - di buang kulit terlebih dahulu
minyak
cili sos
tomato sos
sos tiram
kicap manis
cili giling
Bawang besar
Bawang putih

**** jika tiada bahan-bahan di atas, boleh guna apa saja yang ada di rumah.

Caranya
Panaskan minyak. Tumis bawang besar & putih sehingga naik bau. Masukkan cili giling. Masak cili sehingga berminyak.

Masukkan udang, sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap secukupnya. Biar seketika sehingga udang masak. Tambah sedikit air jika terlalu pekat.

Masukkan mee kuning & sayur sawi. Gaul sebati.

Sediakan ruang dalam kuali. masukkan telur dan tutup telur tersebut dengan mee. Biar seketika sehingga telur masak. Gaul rata.

Dah siap. Hidangkan panas-panas.

Assalamualaikum wbt. 

Korangggggg! 

Kalau korang lapar tengah malam, korang makan apa? Buah ker? Bukan lapar sikit2 tau, ni lapar sangat2. Kalau mommy, mommy buat piza segera guna roti gardenia ja.  Macam kat bawah ni. Letak cheese sekeping. Ini cara orang malas.. hehe.



Resepi mudah pizza segera ni adalah seperti di bawah.

Bahan:

1 keping roti gardenia
1 biji telur 
2 ketul mini sausage - di potong nipis
1 keping cheese
sos cili 

Caranya 

Panaskan minyak. Masak sausage sehingga separuh masak. 

Selepas  itu, masukkan telur. kacau sedikit sehingga telur pecah . Biarkan masak bahagian bawah.

Bahagian atas pula, ambil roti dan letakkan di atasnya.

Alih. Biarkan sehingga roti sedikit garing.

Angkat dan letakkan dalam piring.

Letakkan cheese dan panaskan semula/ sekejap dalam mikrowave. Agak-agak cheese menjadi sedikit cair.

Keluarkan dan letak sos cili.

Dah boleh makan. Yummmy & happy tummy!

Selamat mencuba.



Assalamualaikum wbt. Rahsia Jagung Tahan Lama.

Lagi satu rahsia mommy dedahkan iaitu rahsia jagung tahan lama. Bukan apa, kekadang tu, tak sempat nak masak... tengok-tengok jagung dah kering. Nak masak pun dah tak sedap. Sayang... Akhirnya ke tong sampah juga.

Macam mana nak bagi jagung tahan lama? 

Kalau belum buangkan  kulitnya, korang buangkan kulit macam kat bawah ni.

Rahsia Jagung Tahan Lama

Lepas tu, keluarkan/ perisi jagung dari lulurnya. Akak guna jari ja. Nak guna sudu macam sesetengah orang tak berapa nak pandai. Dalam setengah jam  juga untuk tujuh biji jagung.

Rahsia Jagung Tahan Lama

Dah siap perisi tu, masukkan ke dalam plastik/ bekas yang sesuai dan simpan dalam peti ais. Tempat sejuk beku tau!

In shaAllah boleh tahan lama dan rasa macam baru beli. Tak caya? Cuba tengok mix vege yang beli dari pasaraya, jagung mentahkan. Dah berapa lama agaknya jagung tu???? Gunakan minda anda yer..

selamat mencuba.

Assalamualaikum wbt. Menu Berpantang | Ikan Tenggiri Masak Asam

Ni masakan yang mommy lalu makan masa dalam pantang. Tak perlu lauk lain... sebab rasa dia yang masam, pedas dan ada bawang putih serta halia yang baik untuk ibu berpantang.

Bila selalu makan masa dalam pantang, jadi tak lalu pula. Tapi sesekali, teringin juga nak makan. Bila teringin, mommy masak. Guna ikan tenggiri sebab ikan tenggiri ni sedap kalau buat masak asam. Lagi perangat, lagi sedap.

Ikan Tenggiri Masak Asam

Resepi Ikan Tenggiri Masak Asam

Bahan
6 ketul ikan tenggiri - di garam kunyit dan di goreng
2 labu bawang besar - dipotong separuh bulat
5 ulas bawang putih - di hiris
2 cm halia - di haris halus
4 biji cili padi - di belah 2
1 biji cili besar - di potong memanjang
minyak
air asam
garam - secukupnya
1 cawan air

Caranya
Ikan tenggiri di goreng terlebih dahulu.

Panaskan minyak. Tumis semua bahan yang di potong. Biarkan sehingga wangi.Bila dah wangi, tambah air dan air asam.  Biarkan sehingga mendidih.

Apabila sudah mendidih, masukkan ikan tenggiri yang telah di goreng. Biarkan sehingga mendidih. Rasa, tambah garam jika belum cukup. Biarkan mendidih sekali lagi.

Angkat dan hidangkan dengan nasi panas. 

Ikan Tenggiri Masak Asam

Note:

Boleh di makan saja atau di hidangkan bersama menu lain.


Selamat mencuba!
Assalamualaikum wbt. Rahsia Laksa Penang Sedap dan Pekat

Hari ni mommy nak pecah rahsia yang membuatkan laksa penang sedap, pekat dan banyak isi ikan. Rahsianya adalah......... Baca sampai habis tau!


Rahsia pertama

Kuah pekat dan isi ikan banyak. Mommy guna 2 jenis ikan iaitu ikan sardin dan ikan tongkol. Ikan tongkol tu tak perlu banyak, seekor pun sudah cukup. Ikan tongkol di gunakan untuk membanyakkan isi ikan dalam kuah saja. 

Jadi apabila isi ikan banyak, kuah menjadi pekat dan sedap.

laksa penang

Rahsia Kedua

Rahsia kedua ialah penggunaan otak udang. Bukan tambah masa nak makan tapi di campur dalam kuah sebagai pengganti belacan. Tak perlu masukkan belacan jika guna otak udang. Yang ini pun tak banyak, just 1 sudu besar untuk 1 kilo ikan.

tq mr google & hanieliza


Cubalah. Pasti Laksa Penang yang di buat menjadi ingatan dan permintaan ramai.

Bagi yang ada periuk noxxa tu wajib buat sebab dah tak perlu asingkan isi ikan dan tulang dah. Hnaya pressure selama 1 jam. Pastu kacau saja untuk hancurkan isi ikan tersebut. Mudahnya!

resepi laksa penang

Untuk resepi penuh laksa penang, boleh dapatkan di SINI.

Assalamualaikum wbt.

Hari ni mommy sharekan resepi ringkas untuk diet iaitu salad ayam. Walaupun ringkas tapi sedap dan mengenyangkan.

Resepi Salad Ayam


Bahan: 

Dada Ayam - di goreng tepung  dan di potong dadu
Salad / lettuche - di potong
Jagung - di rebus terlebih dahulu.
Mayonis

Caranya.
Masukkan semua bahan di atas dalam satu bekas dan gaul sehingga mayonis rata. 

P/s: mommy tak gaulkan sebab mommy bawa ke office. Sampai office baru gaulkan. 

Resepi Salad Ayam

Assalamualaikum wbt. Mee kuah udang untuk menu malam ni. Bukan apa, hujan-hujan dan cuaca sejuk camni... Masakan panas dan berkuah memang menyelerakan. So, hari ni mommy sharekan resipi mee kuah udang yang mudah dan sedap. Mee udang versi mommy tak guna banyak bahan. In Sha Allah kebanyakkan bahan yang digunakan adalah bahan yang ada di dapur.

resepi Mee Kuah Udang
Mee Kuah Udang

Resepi Mee Kuah Udang

Bahan-bahan
2 pek Mee kuning - boleh di gantikan dengan mee segera atau koay teow.
1/2 kilo udang - di bersihkan dan di asingkan kepala dan badan. Kepala udang di kisar dan di
ambil patinya saja.
3 biji bawang besar  - 1 di rincik untuk tumis. 2 lagi di kisar
5 ulas bawang putih - 2 di rincik dan 3 di kisar
3-5 sudu besar cili kisar
3-4 sudu besar minyak masak
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato / boleh di gantikan dengan tomato sup dalam tin
2 biji tomato - di potong nipis
garam
Air - 1.5 liter
sawi - di celur
taugeh- di celur
daun bawang
bawang goreng
tauhu - di goreng dan di potong
telur - di rebus dan di potong


Caranya:

Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi. Masukkan cili kisar. Masak sehingga cili sedikit garing.

Tambahkan tomato dan bawang kisar. Masak sekejap sehingga tomato sedikit masak.

Masukkan pati udang, air, sos tomato, sos tiram, sos cili. Biarkan sehingga mendidih.

Masukkan garam dan udang.

Rasa.

Hidangkan bersama mee/ koay teow/ mee segera ketika kuah masih panas. Tambahkan taugeh, sawi, daun bawang, bawang goreng, tauhu dan juga telur.


resipi Mee Kuah Udang


Sukatan Bahan Masakan Dari Cawan Ke Gram/Liter


TEPUNG
1/4 cawan = 30 gram
1/3 cawan = 40 gram
1/2 cawan = 60 gram
1 cawan = 125 gram
6 3/4 cawan = 1000 gram @ 1 kilogram

GULA KASTOR
1/4 cawan = 60 gram
1/3 cawan = 80 gram
1/2 cawan = 125 gram
1 cawan = 250 gram

MENTEGA
1/4 cawan = 60 gram
1/3 cawan = 80 gram
1/2 cawan = 125 gram
1 cawan = 250 gram

CECAIR
1/4 cawan = 50 ml
1/2 cawan = 125 ml
3/4 cawan = 180 ml
1 cawan = 250 ml
4 cawan (1 quart) = 1000 ml @ 1 liter

info/sumber dari : www.facebook.com/bukuresepi
Assalamualaikum wbt.

Ambil dari FB dan simpan di sini duluuu. Nanti nak cuba buat tapi tak tahu bilanya.. hahaha
Terima kasih ummi ina kerana share di FB.

sos butterscotch

Newer Posts
Older Posts

Selamat Datang


Pemilik Blog
Dapur Cahaya Hayati

Cahaya Hayati, pemilik blog. Suka berkongsi resepi menarik terutama menu masakan tradisional.


Ketahui lagi..



Jom Berkenalan

Labels

Ayam Udang daging ikan kambing kek kuih masakan kampung mee nasi resepi roti sambal sayur seafood sotong sup western

Arkib Blog

  • ►  2021 (3)
    • ►  Julai (1)
    • ►  Jun (2)
  • ►  2020 (19)
    • ►  Julai (1)
    • ►  Jun (3)
    • ►  Mei (3)
    • ►  April (6)
    • ►  Mac (4)
    • ►  Februari (1)
    • ►  Januari (1)
  • ►  2019 (15)
    • ►  Oktober (4)
    • ►  September (1)
    • ►  Julai (4)
    • ►  Jun (3)
    • ►  Mei (3)
  • ►  2018 (34)
    • ►  November (2)
    • ►  Oktober (3)
    • ►  September (3)
    • ►  Ogos (5)
    • ►  Jun (1)
    • ►  Mei (2)
    • ►  April (4)
    • ►  Mac (4)
    • ►  Februari (1)
    • ►  Januari (9)
  • ►  2017 (61)
    • ►  Disember (1)
    • ►  November (3)
    • ►  Oktober (10)
    • ►  September (6)
    • ►  Ogos (4)
    • ►  Julai (3)
    • ►  Jun (5)
    • ►  Mei (2)
    • ►  April (4)
    • ►  Mac (3)
    • ►  Februari (12)
    • ►  Januari (8)
  • ▼  2016 (18)
    • ▼  Disember (2)
      • Resepi Kari Kepala Ikan
      • Sambal Tumis Ikan Sardin
    • ►  November (9)
      • Udang Masak Serai
      • Lala Sweet Sour
      • Cucur Jagung extra jagung
      • Resepi Char Koay Teow Mudah Dan Sedap
      • Blackpepper Lamb
      • Asam Pedas Tumis Ikan Kembung
      • Meatball Ala Ikea
      • Mee Goreng Udang Sedap Oii!
      • Supper : Pizza Segera
    • ►  Oktober (5)
      • Rahsia Jagung Tahan Lama
      • Menu Berpantang | Ikan Tenggiri Masak Asam
      • Rahsia Laksa Penang Sedap dan Pekat
      • Resepi Salad Ayam
      • Resepi Mee Kuah Udang
    • ►  Mei (1)
      • Sukatan Bahan Masakan Dari Cawan Ke Gram/Liter
    • ►  Januari (1)
      • Resepi Sos Butterscotch
  • ►  2015 (6)
    • ►  November (6)

Created with by BeautyTemplates | Distributed by blogger templates