Dapur Cahaya Hayati: kuih

Puding Caramel Tanpa Telur Tanpa Kukus. Ini kali pertama CH cuba buat puding karamel tanpa telur sebab selalu nampak dalam timeline FB. Nak tahu jugaklah rasa dia macam mana.. Rupanya sedap dan mudah nak buat juga. Tak perlu nak double boil atau kukus. So, nanti boleh la buat lagi puding karamel tanpa telur tanpa kukus ni..

CH dan anak perempuan CH memang suka sangat dengan puding dan manisan yang sejuk. Buat banyak pun sat saja habis. Tak la rugi kalau buat sendiri pun..

Puding Caramel Tanpa Telur, puding caramel, puding karamel, puding karamel mudah dan sedap, puding karamel mudah masak dan sedap, sedapnya puding caramel, sedapnya puding karamel, cara buat puding karamel, cara buat karamel, cara masak karamel, mudahnya buat caramel,caramel, agar-agar mudah masak dan sedap, resipi puding, resipi puding mudah masak dan sedap, resipi puding karamel mudah masak dan sedap, resepi puding karamel mudah masak dan sedap,

Resipi Puding Caramel Tanpa Telur Tanpa Kukus

Puding Caramel Tanpa Telur

Puding Caramel

Puding Caramel Tanpa Telur

Bahan Gula karamel :

1/4 cwn gula (perangkan)
3sudu bsr air (masukkan sikit demi sedikit setelah gula perang)

Caranya:

Masukkan gula dalam kuali dan masak dengan api sederhana sehingga gula cair keperangan. Pastikan anda sentiasa kacau.

Bila gula dah cair sudah berwarna perang, tutup api dan tuang air panas sikit demi sedikit.

Buka api dan masak lagi sehingga gula larut sepenuhnya.

Tutup api dan biarkan gula sejuk seketika sebelum dimasukkan ke dalam bekas yang sesuai.

Bahan Puding :

1peket agar2 (20g)
1 bungkus air - sukat menggunakan peket agar-agar
1 tin susu cair
1/2cwn susu pekat
1/2cwn gula (boleh kurangkan atau lebihkan)
3sudu bsr tepung kastard
1st esen vanila

Caranya:

Masukkan agar-agar dan air dalam periuk yang sesuai. Masak sehingga agar-agar larut sepenuhnya.

Setelah agar-agar larut, masukkan susu cair, gula, susu pekat, tepung custard dan essen vanilla. Kacau sebati dan biarkan sehingga mendidih. Biarkan ia mendidih lama sedikit.

Tutup api, bahan puding dalam bekas yang mengandungi keramel.

Biarkan sejuk seblum masuk ke dalam peti sejuk.

Hidang ketika masih sejuk.

Selamat mencuba uolls!

Popia Isi Ketam Menu Berbuka Puasa Yang Mudah Dan Sedap. Popia goreng adalah antara menu yang wajib dibeli. Tapi disebabkan PKP ni, kita buat sendiri. Lebih sedap dan lebih banyak inti. Bukan popia angin ya tapi popia goreng isi ketam. Nak lagi sedap, boleh letak cheese. Yummy!

Cara penyediaan popia ni pun mudah sangat. Sebab kulit popia tu boleh beli kat pasaraya. Satu bungkus ada 50 keping. So, boleh la guna untuk buat popia, samosa, murtabak dan lain-lain lagi. CH suka buat banyak-banyak sebab boleh frozenkan. Jadi, bila-bila hari yang teringin, CH hanya keluarkan untuk goreng. Kalau untuk sebulan tu, boleh la 3, 4 kali goreng. Jimat pun jimat.

Popia Goreng Isi Ketam Menu Berbuka Puasa Yang Mudah Dan Sedap

Bahan Inti:

Isi ketam - potong serong dan 0.5cm tebal

1/2 biji sengkuang - kupas, bersihkan dan diparut halus memanjang

1/2 batang carrot - kupas, bersihkan dan diparut memanjang

Maggi Cukup Rasa secukupnya

Caranya:

Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan isi ketam dan biarkan sebentar.

Masukkan sengkuang dan carot.

Tambah Maggi Cukup Rasa secukupnya. CH guna dalam 3 sudu kecil saja.

Gaul rata dan biarkan inti menjadi layu dan sedikit lembut.

Tutup api dan masukkan ke dalam bekas serta dibiarkan sejuk.

inti popia

Bila inti dah sejuk, bolehlah mula buat popia. CH tiada tempat khas untuk buat popia. Jadi CH guna tudung periuk yang besar untuk menggulung popia. Time-time PKP ni semua jadi kreatif dan serba boleh. hahaha..

Untuk gam pula, CH guna air saja. Boleh juga guna telur putih...

Untuk menggulung popia pula, korang letak inti dipenjuru seperti gambar di atas.

Gulung 2 kali untuk padatkan inti dan lipat kiri kanan. Selepas lipat, gulung lagi sehingga hujung kulit popia. Di hujung kulit popia tu, letak air untuk lembutkan kulit popia dan supaya ia melekat dengan baik.

Ulang langkah diatas sehingga habis inti yang korang buat.

Untuk frozen, korang masukkan dalam bekas dan bekukan. Keluarkan bila nak makan dan goreng garing.

Boleh makan saja ataupun dicicah dengan sos. Yang pasti kedua-duanya sedap.

Selamat mencuba uolls!

Buah Melaka Warna Warni. Buah melaka warna warni ni CH buat masa minggu pertama PKP untuk minum petang kami anak beranak. Masa nak buat baru perasan yang stok daun pandan habis. Malas nak keluar ke kedai, CH guna saja pewarna makan yang ada kat rumah. Cantik dan sedap juga buah melaka warna warni.

Bulan puasa pada tahun-tahun lepas, buah melaka memang kuih kegemaran CH dan kakak Aisya. Wajib beli bila ke pasar ramadan. Tahun ni, insha Allah CH akan buat sendiri menggunakan resepi yang arwah mak ajarkan.

Buah Melaka Warna Warni

Resipi Buah Melaka Warna Warni

Bahan:

2 cawan tepung pulut
2 sudu besar tepung gandum
1+1/2 cawan air suam
2 keping gula nisan/gula melaka (potong kecil)
2 cawan kelapa parut
Sedikit garam
1 helai daun panda ( CH tak masukkan)
Pewarna kegemaran ( Merah, Biru & Hijau)

Caranya:

Satukan tepung pulut dan tepung gandum.Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli hingga licin dan tak melekat kat tangan.

Bahagikan doh kepada 3 dan warnakan doh kepada warna merah, biru dan hijau. Uli doh sehingga warna sebati dengan tepung.

Cubit doh sebesar guli, leperkan masukkan inti (potongan gula melaka) tutup kemas dengan doh, gentel bulat.Buat hingga habis adunan.

Didihkan air dan masukkan daun pandan. Rebus buah melaka hingga masak atau timbul, guna api sederhana sahaja.

Setelah masak, angkat dan masukkan ke dalam air sejuk. Biarkan sejuk seketika. Kemudian toskan.

Salut dengan kelapa parut yang diletakkan sedikit garam.

Untuk kelapa pula, korang boleh kukus terlebih dahulu. If malas, masukkan saja dalam microwave dan panaskan dalam 2 minit. Confirm buah melaka korang lambat basi. Jika tak habis, simpan dalam bekas kedap udara atau masukkan dalam peti sejuk. Bila nak makan, panaskan dalam microwave.

Senangkan? Selamat memasak uolls!

Resepi Bubur Asyura Utara. Bulan Muharram ni bulan bubur Asyura. Rata-rata rakan FB buat bubur Asyura. Masing-masing ada resepi tersendiri. Baru-baru ni mommy ada buat gotong royong dengan keluarga belah suami. Guna resepi mereka... Sedap dan lemak berkrim.

Disebabkan bubur Asyura ni sedap sangat. mommy kongsi resepi yang di kongsi oleh SIL Sallina Md Radzi . Korang boleh terjah FB dia.

Bubur asyura utara...

Resepi Bubur Asyura

Bahan
Sekilo tepung beras (cap 3 gajah)
Sekilo santan
Setengah kilo gula merah (dimasak & ditapis)
Setengah kilo gula pasir (ikut rasa)+-
Jagung 2 biji**
Kacang hijau 1/2kg**
Kacang tanah 1/2kg**
Kacang kuda 1/2kg**
Ubi keledek oren 1/2 kg (agak2 sj)**
Garam secukup rasa
Daun pandan 3-4helai
Air halia (tapis sebesar 1 inci)
Tepung jagung 1 senduk kecil (nak bg berkilat)
Air secukupnya

Optional # jagung dalam tin & pisang

Cara - caranya :

1. Rendam & Rebus bahan2 bertanda ** separuh masak kecuali jagung & ubi.

2. Satukan tepung beras, garam secukup rasa, masukkan santan & kacau sehingga tidak berketul.
3. Masukkan tepung jagung. Gaul rata.
4. Buka api, panaskan dengan api sederhana sambil kacau sehingga nampak berkilat dan tidak berketul.
5. Masukkan air halia dan kacau.
6. Masukkan gula merah yg telah dimasak dan ditapis td bersama gula pasir secukupnya.
7. Masukkan semua bahan2 rebus yg bertanda ** tadi.

8. Kacau-kacau sehingga agak pekat dan berkilat, sehingga tiada bau dan tiada rasa tepung. Bergantung pada selera masing2 nak keras atau lembut.
9. Masukkan ke dalam bekas & sejukkan.
10. Siap... Sy suka sejuk, so sy masukkan dlm peti sekejap... Sedia utk dihidang...

P/S : Air diperlukan sekiranya adunan terlalu pekat.. Kalau nak adunan lembut blh tambah air.

RESEPI KUIH CARA MANIS. Sejak anak-anak pandai dan suka makan kuih cara manis, mommy cuba buat sendiri. Alhamdulillah menjadi tapi kaler tak berapa cantik. So, guna sajalah gambar google.... So, share resepi ni dengan korang sebab senang sangat. Dedulu masa kecik arwah mak rajinlah buat sebab kami adik beradik suka makan.. Bila dah besar, kurang pula. Sekarang turn anak-anak pula suka makan. Buat sendiri lagi sedap sebab terasa pandan dan gula tu.. Dan boleh makan banyak mana yang nak. hahaha.

kredit to google

RESEPI KUIH CARA MANIS

BAHAN A

1 cawan tepung gandum
1/2 cawan santan pekat
1 biji telur
3 sudu minyak masak
1 1/2 cawan air daun pandan
sedikit garam
sedikit pewarna hijau - mommy tak masukkan guna daun pandan saja

BAHAN B

gula putih(untuk inti )

BAHAN C

1 helai daun pandan
sedikit minyak masak

CARA-CARANYA

Campurkan semua BAHAN A dan blender sehingga sebati.

Ambil acuan kuih cara dan panaskan di atas dapur gas. Sapukan minyak dengan menggunakan BAHAN C (ikat elok2 daun pandan tu).

Bila acuan panas,tuangkan bancuhan tadi ke dalam acuan ,jangan terlalu penuh sebab nanti jadi masalah bila nak isi gula kat tengah2.

Masukkan BAHAN B bila lapisan bawah telah masak/mengeras.

Tutup dengan tudung periuk dan masak sehingga lapisan atas sudah tidak melekat bila disentuh.

Ulang proses yang sama sehingga siap..tindihkan lapisan satu sama lain bila kuih telah sejuk.

nota :

Pastikan api kecil sahaja sebab acuan kuih cara cepat panas..

Resepi Cempedak Goreng Rangup. Selalunya mommy buat cempedak goreng menggunakan tepung beras yang di campurkan dengan air kapur dan garam. Bancuhan tu tak berapa tebal tapi sedap sebab itu adalah resepi orang dulu-dulu. Hari terbaca resepi cempedak goreng rangup yang di kongsi oleh ahli FB Page Masak Apa Hari ini... So, trylah buat menggunakan resepi tu. Alhamdulillah menjadi dan suami kata sedap lah pulak. Dari nak rasa seulas dah jadi berulas-ulas. kihkih.

So, kalau korang nak nak buat cempedak goreng boleh cuba resepi ni sebab salutan dia tebal, tak berminyak, rangup dan ras rangup tu kekal walaupun dah sejuk.

cempedak goreng rangup

RESEPI CEMPEDAK GORENG RANGUP

Bahan

Sebiji cempedak
2 senduk kecil tepung beras
1 senduk kecil tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
1 biji telur
1 sudu kecil serbuk kunyit
Sedikit garam (secukup rasa)
Air secukupnya

Cara

Belah cempedak dan keluarkan ulas-ulas isinya.

Campurkan tepung beras, tepung gandum dan tepung jagung dan taburkan serbuk garam. Gaul segala tepung bagi sebati dan masukkan sebiji telur. Gaulkan lagi.

Kemudian masukkan air. Bagi jadi batter yang tak cair dan tak pekat sangat. Agak-agak bila kita masukkan ulas cempedak tu, adunan boleh melekat.

Pastu masukkan serbuk kunyit sedikit bagi adunan warna kekuningan.

Celup ulas-ulas cempedak dan kemudian goreng dalam minyak panas. Bila dah nampak kekuningan boleh angkat dan toskan.

Siap untuk dihidang.

Older Posts

Puding Caramel Tanpa Telur

Popia Goreng Isi Ketam Menu Berbuka Puasa Yang Mudah Dan Sedap

Resipi Buah Melaka Warna Warni

Resepi Bubur Asyura

RESEPI KUIH CARA MANIS

RESEPI CEMPEDAK GORENG RANGUP

Selamat Datang

Jom Berkenalan

Labels

Arkib Blog