Ayam Masak Bali Terlajak Kicap ~ Korang jangan gelak tau sebab mommy terlajak kicap. Terus ayam masak bali ni serupa ngan ayam masak kicap. nasib baik ada serai yang membezakan ayam bali dan ayam kicap. Walaupun terlebih kicap, rasa dia memang umphhh.. Habis di makan seisi keluarga. Boleh repeat lagi lain kali. 

BAHAN - BAHANNYA 

1/2 ekor ayam saiz sederhana, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan*

1 camca teh penuh kunyit serbuk*

3/4 camca teh garam*(*disatukan, gaul rata dan perap sekejap)

6 batang serai, diketuk

4 pelepah daun kari

1 camca besar kicap lemak manis JALEN

1/3 cawan cili kisar

1 camca besar rata gula (atau secukup rasa)

Garam secukup rasa

1/2 cawan air

BAHAN - BAHAN KISAR HALUS :-)

4 biji bawang besar

8 ulas bawang putih

1 inci halia

1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA 

Goreng ayam tadi hingga hingga masak atau sedikit garing. Angkat dan toskan minyak.

Dalam kuali yang sama, cedok keluar minyak dan tinggalkan kurang lebih 1/4 cawan minya. Tumis serai hingga harum, masukkan daun kari dan masak sekejap. Tambah bahan2 kisar halus dan cili kisar. Kacau rata, masak hingga garing dan naik minyak.

Masukkan gula dan garam secukup rasa. Tambah ayam, gaul rata dan tuang air. Masak hingga pekat. Kacau sekali sekala. Akhir sekali masukkan kicap lemak manis, gaul rata dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. 

Hidangkan bersama nasi panas dan lauk2 lain....Selamat mencuba!