600gram sotong ( 6-7 ekor sotong sederhana besar)

1-2 ulas bawang besar - di kisar

2 ulas bawang putih  - di kisar

2 cm halia - di kisar

2-3 sudu besar cili kisar

1 sudu besar sos tomato/ asam jawa

1 sudu besar sos tiram

gula

garam

minyak

Cara:

Panaskan minyak. Goreng ubi kentang sehingga masak/ garing.

Minyak gorengan tadi (sikit saja), tumiskan bahan kisar sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili kisar. Masak sehingga pekat dan berminyak.

Masukkan sos tiram, sos tomato, gula dan garam secukupnya. Masak seketika.

Masukkan sotong. Biarkan dan kacau sekali sekala sehingga sotong benar-benar masak dan sambal menjadi pekat. Kemudian tambahkan ubi yang telah di goreng tadi.

Rasa. Jika semua sudah cukup boleh di angkat dan di hidangkan.

Sedap di makan dengan nasi panas-panas.

Selamat mencuba!