Gulai Daging Kulat Sisir ~ Assalamualaikum wbt. Belek-belek telefon semalam baru perasan gambar gulai atau kari daging bersama kulat sisir belum buat entry kat blog. Lama mommy tak masak kulat sisir ni sebab ingatkan belah suami tak makan. Rupanya kak ipar dan mak mertua makan. Tanya kat suami dia tak makan katanya. So, minta kak ipar belikan kulat sisir dan daging untuk kari daging sama kulat sisir sepertimana yang di request.

Mengenali kulat sisir ni sejak kecil lagi dan merupakan menu yang suka makan terutamanya apabila di buat masak lemak cili padi atau kari. Sedap sangat sebab rasanya seperti daging. Selain di campur dengan daging, boleh juga di campur dengan udang. 

Bila dah masak, mommy tak inform encik suami yang kari daging tu ada kulat sisir Bila dia dah makan baru mommy cakap. Dia kata tak terasa pun. Rasa macam daging ja.. Alhamdulillah. So, boleh masak lagi lepas ni.

Kulat sisir juga dikenali sebagai cendawan sisir, kulat tahun, kulat atau cendawan kukur. Ia kulat bermusim dan hanya setahun sekali. Ia tumbuh selepas hujan di atas pokok atau dahan getah yang kering atau reput.

Kulat sisir yang segar, boleh terus di masak. Walaubagaimanapun jika banyak, ia boleh di keringkan dan tempoh hayat akan tahan lama. Untuk kulat sisir kering, perlu di rendam sehingga kembang terlebih dahulu sebelum di masak. Ini adalah agar kulit kayu dan serangga kecil dapat dikeluarkan dengan mudah. Jika kulit kayu tidak di buang, masakan akan berasa kayu dan akan rasa keras apabila mengunyah kulat sisir.