Masak Lemak Cili Padi Udang Harimau. Dua minggu lepas, saya dan suami telah ke Tanjung Piandang. Saja jalan-jalan ke sana untuk menikmati mee udang. Sebelum singgah makan, kami berhenti membeli pelbagai jenis hasil laut yang segar dan harga berpatutan. Habis RM 100 jugalah tapi berbaloi sebab hasil belian adalah ketam, udang harimau, ikan merah, ikan jenahak, kerang dan juga ikan sardin. Semuanya segar-segar dan isinya manis. Masa pergi tu saya bawa siap-siap bekas tahan sejuk sebab peniaga di sana sediakan ais untuk pembeli.. Senang dan pembeli pun tak perlu susah payah mencari ais. Dah siap membeli, kami pun pergi makan di Ban Pecah sambil menikmati sunset pada hari tersebut.

Disebabkan dah dua minggu udang tu dalam peti sejuk, hari minggu yang lepas mommy pun masaklah masak lemak cili padi dengan nanas. Masih sedap dan manis isi udang tu... Encik suami kata nanti sebulan sekali kita mai borong seafood di situ lagi. Mommy wokey saja... 

Bahan

1kg Udang Harimau - dibersihkan terlebih dahulu

RM 2 santan

1 biji nanas  - kupas, di belah 4 dan di potong kecil

2 batang serai - di ketuk

Asam keping

2 helai daun kunyit - hiris nipis

Garam secukupnya

Bahan kisar

5 biji cili padi

2 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

1 cm halia

1 cm lengkuas

1cm kunyit 

Caranya

Panaskan periuk. Masukkan bahan kisar sehingga mendidih.

Tambah nanas, asam keping, serai dan garam secukupnya. Biarkan sehingga mendidh dan nanas masak sepenuhnya. Jika terlalu pekat, tambah 2 cawan air. 

Masukkan santan dan udang. Biarkan sehingga mendidih. 

Akhir sekali masukkan daun kunyit. Biarkan mendidih. 

Angkat dan hidangkan dengam nasi panas , ikan goreng dan sayur. 

Selamat mencuba!

Cheezy Spiral With Meatball. Ini antara menu yang cepat di sediakan.. Yelah bila mommy balik kerja dan masuk ke rumah terus terdengar suara ' Mommy kami lapar '. Boleh tepuk dahi korang kalau dengar ni. Macamlah kat rumah takdak menda nak makan. Roti Gardenia besar panjang wajib ada kat rumah, biskut pun ada kat rumah, Stok maggi ada juga tapi boleh makan bila di benarkan saja.. Stok aiskrim dan macam-macam stok lagilah yang wajib ada. Bila dengar suara kata lapar ja terus automatik naluri keibuan rasa kesiannya anak-anak aku ni. Masuk saja dalam rumah, letak bag, tukar baju terus ke dapur untuk melihat apa yang boleh di sediakan. Ketung ketang ketung ketang siaplah Cheezy Spiral With Meatball. Di samping tu mommy sediakan juga kentang dan nugget untuk si kecil. Alhamdulillah walaupun mommy masak simple macam ni pun habis di makan anak-anak. Nampak sangat laparkan? hihi..

Menu Diet Untuk Encik Suami. Sejak bulan lepas suami mommy dok diet dan pergi gym untuk workout. So sebagai isteri mithali ( jangan gelak tau) kenalah support suami. Tapikan kalau nak tahu diet kita pun jadi mudah bila suami berdiet. Sejak encik suami berdiet, akak pun diet sama cuma workout tu tak sekerap encik suamilah. Bila ada masa ja buat... 

Sebagai supporter kepada encik suami akak akan cuba masak menu yang kurang karbohidrat dan lemak. Menu-menu tanpa lemak dan karbo ni senang saja janji rajin sikitttt... So, ni antara menu wajib untuk breakfast encik suami. Omelette yang di pelbagaikan bahan. Kalau korang nak tahu, omelette yang banyak bahan dalamnya lagi sedap dan mengenyangkan. Tak caya, cubalah buat.

Ikan Kembung Masak Kicap Pedas Masam Manis ~ Mak mak sangat sampai tak tahu nak masak apa.. Kita makan kat cafe opis, ada lauk macam-macam. Bila nak masak sampai tak tahu nak masak apa sebab lauk ni dah makan dah hari tu, menu ni dah makan semalam dan macam-macam lagilah. Fikir punya fikir nak masak apa terus teringat nak makan yang pedas tapi ada rasa masam dan masin sikit... Maka terjadilah Ikan Kembung Masak Kicap Pedas Masam Manis. Pernah rasa dulu tapi tak ingat sapa yang masak dan di mana tapi rasa tu masih ada di dalam minda mommy. 

Ikan Kembung Masak Kicap Pedas Masam Manis ni versi mommy campak-campak saja. Bila rasa dah kena dengan taste dan anak-anak suka, mommy kongsilah di sini... Boleh la korang cuba juga. Senang, cepat dan pastinya sedap.